شوكة وعاء الشواء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ½ - 3 أرطال عجينة لحم بقري تشاك
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 سيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
• 1 كوب من الجزر المفروم الخشنة (وسطان)
• 1 كوب بصلة مقطعة خشنة (1 كبيرة)
• 1 ورقة الغار
• 1 فص ثوم مفروم
• ¾ كوب مرق اللحم
• ¼ كوب نبيذ أحمر جاف
• 2 ملاعق كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي ، المسحوقة
• 1 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• البطاطا المهروسة الساخنة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من اللحوم. إذا لزم الأمر ، قطع اللحم لتناسب طباخ بطيء 3-1 / 2 أو 4 كوارت. في مقلاة كبيرة ، طهي اللحم بالزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لون بني من جميع الجوانب. استنزاف الدهون.

• الخطوة 2

  في الموقد ، يُمزج الكرفس والجزر والبصل وورق الغار والثوم. قمة مع اللحم. في وعاء صغير ، يُمزج المرق والنبيذ والتابيوكا والتوابل الإيطالية ومعجون الطماطم ومسحوق الثوم والفلفل والخردل الجاف والبابريكا والملح. صب الخليط على اللحم.

• الخطوه 3

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 5 إلى 6 ساعات.

• الخطوة 4

  باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انقل اللحوم والخضروات إلى طبق التقديم. إزالة وتجاهل ورقة الغار من سائل الطهي ؛ المقشود قبالة الدهون. رذاذ سائل الطهي على اللحوم والخضروات. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع البطاطا المهروسة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 322 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 83 ملغ من الكولسترول ، 349 ملغ من الصوديوم ، 10 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 43 جرام من البروتين.