التين ، البانسيتا ، وجبن الماعز أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 رطل بصل أصفر مقشر ومقطّع إلى شرائح ونصف سمك بوصة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• 4-6 أوقية pancetta شرائح رقيقة
• 7 - 8 أكواب من سياباتا أو خبز باغيت مقشر ، مقطّعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
• 8 أونصات من جبن الماعز الطازج
• ¾ كوب من التين المجفف وإزالة السيقان ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• 9 بيضات
• ½ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
• ½ كوب كريمة مخفوقة
• ½ كوب جبن البارميزان المبشور الطازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• 2 ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج ، المفروم بقسوة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  زبدة طبق خبز 3 الكوارتات. نثر الخبز في الطبق ونضعه جانباً. في مقلاة كبيرة تسخين 2 ملعقة طعام زبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والسكر و نصف ملعقة صغيرة ملح. طبخ وحرك لمدة 10 دقائق. يُضاف الزعتر ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون البصل رقيقًا وله لون بني فاتح. ملعقة على الخبز في الطبق.

• الخطوة 2

  عودة المقلاة إلى الحرارة. يُضاف شرائح البانسيتا وتطهى حتى يصبح لونها بني فاتح ، ولكن ليس هشًا. ضعي جبنة الماعز فوق مزيج البصل وأعلى مع البانسيتا والتين.

• الخطوه 3

  في وعاء خلط كبير ، خفقت البيض جيدًا حتى تمتزج. خفقت في زيت الزيتون والقشدة حتى تمتزج جيداً. خفقت في البارميزان ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وجوزة الطيب. يُسكب مزيج البيض فوق الطبقات في الطبق. غطي البرد على الأقل لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها.

• الخطوة 4

  انزع طبق الخبز من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، قم بخلط إكليل الجبل مع ما يكفي من زيت الزيتون فقط لتغطية ومعطف قليل من ملح الكوشر. كشف الطبق يرش طبق خزفي بمزيج من إكليل الجبل وعدة أطحن من الفلفل الأسود. أخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينفخ والبني الذهبي. قم بفكها على الرف السلكي لمدة 10 دقائق قبل التقديم. رش مع روزماري الطازجة إضافية ، إذا رغبت في ذلك.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 409 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 180 ملغ من الكولسترول ، 577 ملغ من الصوديوم ، 24 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 7 غرام من السكر ، 15 جرام من بروتين.