فاهيتا السومبريرو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ½ باوند من لحم البقر ، يقطع شريحة لحم ، مقطّع إلى قطع بطول 5 إلى 6 بوصات
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 3 فصوص ثوم مفروم
• الملح كوشير
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 بصلة كبيرة ، شرائح رقيقة
• 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى شرائح ورقيقة
• 1 حبة بوبلو طازجة من الفلفل الحار ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى شرائح ورقيقة *
• 1 طماطم كبيرة ، محفورة ومقطعة إلى أسافين
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 كوب من جبنة المانشيجو (4 أونصات)
• خبز التورتيلا الدقيق
• نوع من السلطة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضعي قطع اللحم في طبق ضحل. رشّ جميع جوانب قطع اللحم مع عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ؛ يرش بالثوم والقرنفل والثوم والقرش الأسود والفلفل الأسود. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 2

  سخن اللاحم. إزالة شريحة لحم من ماء مالح. ثم جففيها مع المناشف الورقية. تلطيف مقلاة كبيرة بخفة 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي. يُطهى اللحم بالزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق أو حتى يصبح لونه ورديًا قليلاً في المنتصف ، ويتحول مرة واحدة في منتصف فترة الطهي. نقل شريحة لحم إلى لوح التقطيع.

• الخطوه 3

  في نفس الوقت ، يُمزج البصل مع الفلفل الحلو والفلفل الحار والطماطم في وعاء كبير. يُضاف زيت الزيتون ، ويُقلب إلى طبقة ؛ ضجة في الكمون والكزبرة ، وإذا رغب في ذلك ، مع رش الملح والفلفل. يُوزّع مزيج الخضار على ورقة خبز كبيرة ؛ شوى 4 إلى 5 بوصات من الحرارة على بعد حوالى 4 دقائق أو حتى ظهور تقرحات. تحريك الخضروات بريل لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تصبح طرية. ترفع من الفرن. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  شريحة رقيقة شريحة لحم ضد الحبوب. إضافة إلى الخضار المشوية على ورقة الخبز. يرش الجبن في الأعلى. يلف حوالي دقيقة واحدة أو حتى يذوب الجبن. يُقدّم مزيج الفاهيتا مع التورتيلا والصلصة.

*

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل حصة: 595 سعرة حرارية ، (9 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 15 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 78 مجم كولسترول ، 972 مجم صوديوم ، 41 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 41 جرام بروتين.