Delicata سلطة الاسكواش مع ميداليات لحم الخنزير | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 12 أونصة لحم خنزير ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 3 شرائح انخفاض الصوديوم أقل من لحم الخنزير المقدد الدهون
• 1 رطل من الاسكواش delicata ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطعة واحدة بوصة
• ¾ كوب عصير تفاح غير محلى
• 2 الكراث ، شرائح رقيقة
• 3 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• 6 أكواب من السبانخ الرضيع الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يرش لحم الخنزير مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، يُطبخ لحم الخنزير بالزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بني داكن في الوسط ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال الطهي. إزالة من مقلاة. ابق دافىء.

• الخطوة 2

  في نفس المقلاة طهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى هش. نقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفه. لحم الخنزير المقدد اجلس جانبا. مسح مقلاة نظيفة. أضف الاسكواش وعصير التفاح ، وربع كوب ماء ، والكراث إلى المقلاة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطبخ المغطى لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح الاسكواش طريًا.

• الخطوه 3

  يُضاف الخل والزعتر و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة. عودة لحم الخنزير وأي العصائر المتراكمة إلى المقلاة. الحرارة من خلال. يقدم على السبانخ. يرش مع لحم الخنزير المقدد.

*تلميح:

ليس من الضروري أن تقشر القرع delicata. الجلد رقيق بعد الطهو وهو مصدر جيد للألياف.

حقائق غذائية

لكل حصة: 226 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 58 مجم كولسترول ، 315 مجم صوديوم ، 19 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 5 جم سكر ، 22 جرام بروتين.