عيد جراد البحر | أفضل المنازل والحدائق

يبدأ بإمداد جيد من الجراد ، والموسيقى الحارة على طراز لويزيانا ، وبعد ظهر ربيع جميل. قم بإعداد الفناء الخلفي الخاص بك لحضور حفل ودعوة مجموعة كبيرة من الأصدقاء المحبين لتذوق المأكولات الحارة ، وستكون جاهزًا لتغلي.

إذا كنت تعيش في لويزيانا ، فلا شك أنك زرت أو تسمع بالفعل بهذه التجمعات غير الرسمية للفناء الخلفي. ولكن إذا كنت لا تعيش في بلد Cajun ، فستجد أنه تقليد يستحق التصدير. اسأل المواطنين عما يعجبهم في هذه الدمامل ويذكرون دائمًا الأجواء غير الرسمية.

يبدو أن الأجواء غير المندفعة التي تعد جزءًا ضروريًا من غليان الجراد تريح الناس. بينما يقشر الضيوف الجراد ويأكلونه ، يتحدثون ويخبرون النكات ويلحقون ببعضهم البعض. النمط المعتاد عند الغليان هو تناول الطعام ، أخذ قسط من الراحة ، ثم العودة إلى الطاولة للتكسير والسحب مرة أخرى.

طبيعة الطعام الفوضوي هي أيضًا جزء من جاذبيتها. يقبض الناس على الطاولة لتناول طعامهم ، ولا يقتصر تناولهم على القشريات اللذيذة فحسب ، بل وأيضًا على المكافآت الأخرى من القدر ، بما في ذلك الذرة على الكوز والبطاطس ، وفي السنوات الأخيرة ، الخرشوف والثوم.

ستساعدك الوصفات والموارد وقوائم المراجعة التالية في جعل جراد البحر يغلي تمامًا مثل التجمع على الخليج. كما يقولون في Cajun البلد ، Laissez les bons temps rouler! ("دع الأوقات الجيدة تعاد!")

كل مجموعة لدعوة أصدقائك لأكثر من الغليان؟ إليك ما ستحتاج إليه لاستضافة حفلة زحف ناجحة.

الرجعية:

يُغلى المزيج في وعاء كبير ، ثم يُضاف التوابل والخضروات.

السلطانيات لغمس صلصة
قطعة الجبن الخاصة بالبهارات (إذا لم تكن تستخدم مزيج غلي المأكولات البحرية)
أكواب للمشروبات
الحوض المجلفن أو صناديق الثلج للمشروبات
صندوق (صناديق) ثلج للتجميد أسفل جراد البحر أو حوض كبير به فتحات تصريف
وعاء كبير مع غطاء وإدراج سلة: من 10 إلى 15 جالون مقابل 20 رطلاً من الجراد ؛ وعاء سعة 100 لتر لكيس من الجراد يبلغ وزنه 40 رطل
صحف لتغطية الجدول
البروبان في الهواء الطلق طباخ
الجدول في الهواء الطلق
أطباق لتقديم الأطباق الجانبية والحلويات
لفات من المناشف الورقية
طاولة جانبية للمشروبات والأطباق الجانبية والحلويات
دلاء صغيرة أو علب قمامة مبطنة لقذائف جراد البحر المهملة
لوحات فطيرة كبيرة الحجم لخدمة سمك الزحف (اختياري)

ترتيب الجدول

يُعد غليان الجراد التقليدي شأناً ريفيًا مع طبقات من الصحف تنتشر على طاولة في الهواء الطلق ، وتلال من جراد البحر حار حار مكدسة في الوسط ، ولا توجد كراسي مطلوبة. لفستان تغلي جراد البحر للمناسبات الخاصة - في حين لا تزال متمسكة بروح بايوس - جرب التحولات الترفيهية الممتعة لدينا:

ما أفضل موضع ترحيب في حفلة في الهواء الطلق من طبق مكدسة عالية مع الطعام؟

إعداد طاولة الفناء والكراسي.
قم بتخطيط الصحف كحصائر مكان فردية بدلاً من بطانة جدول بأكمله.
اجعل الزحف يرتكز على الحفلة من خلال تقديمها في أطباق فطيرة كبيرة الحجم بدلاً من كومة واحدة على الطاولة.
ضع المناشف الورقية على حوامل معدنية جذابة وضع واحدة في نهاية كل طاولة.
قم بإخراج الملحقات المنسقة بالألوان ، بما في ذلك حاملات الأواني والمآزر وأوعية الغمس والمناديل المصنوعة من القماش لتوصيل سلال الخبز.
ضع عدة دلاء معدنية صغيرة حول الطاولة لقذائف جراد البحر المهملة بدلاً من حفظ سلة قمامة كبيرة بالقرب من الطاولة.
تضمين جدول جانبي لإنشاء وجهة اختلاط أخرى. استخدم هذا الجدول لأباريق الشاي المثلج أو عصير الليمون والأطباق الجانبية والحلويات وأي شيء آخر تريد تقديمه.
رتب حاويات المشروبات الباردة في حوض مجلفن مملوء بالجليد.
ارتدي موسيقى الكيجون واطلق قدميك.

تطور ، إرم ، والذوق

بمجرد أن تتعلم كيفية تناول جراد البحر ، ستقوم بإفراغ اللحم في ثوانٍ.

إن تناول جراد البحر أسهل مما يبدو. إليك كيفية تقشير وتذوق جراد البحر المطبوخ. (كما هو الحال مع جراد البحر ، يمكنك فقط أكل لحم الذيل.)

الخطوة 1: امسك الرأس بأحد الإبهام والسبابة وقسم الذيل مع الآخر. قم بتحريف قسم الذيل بينما تمسك الرأس بإحكام.

الخطوتين 2 و 3: تجاهل الرأس وقم بإزالة الحلقات العلوية من الحلقات إلى ثلاث حلقات من قذيفة الذيل. ضغط نهاية الذيل مع سحب لحم الذيل.

السفينة لهم في

قم بتدوير محرك النار باللون الأحمر مرة واحدة.

قد لا يتم بيع Crawfish في متجر البقالة الخاص بك ، ولكن لا يزال بإمكانك استضافة تغلي الجراد عن طريق طلبها بالبريد. اتبع قواعد الطلب هذه:

الحصة عادة ما تكون من 3 إلى 5 جنيهات للشخص الواحد. تكلفة الجراد حوالي 5 دولارات للرطل الواحد. اتصل بثلاثة إلى خمسة أيام مقدمًا للتأكد من توفرها.
لا ينبغي أن يتجاوز عمر الزواحف يومًا ما بعد إرسالها بالبريد ، باستثناء الزواحف الحية التي تم تخزينها على الفور في خزان كبير به ماء يعاد تدويره لمدة 24 إلى 48 ساعة لتنظيفها.

من الباب إلى الباب بين عشية وضحاها هو أفضل وسيلة لشحن الجراد. يجب طهيها وتقديمها في يوم وصولها.

عندما يأتي الزحف ، افتح صندوق الشحن واستنزاف المياه. نقل كيس من الجراد إلى صندوق جليدي كبير وفتح الصرف ؛ لا تتركهم في الماء الراكد. الأكياس المتراكبة من الثلج المسحوق فوق الكيس وتترك الثلج في مكانه حتى تقوم بطهي الجراد ، مع تجديد الجليد حسب الحاجة. عندما يحين الوقت لطهيها ، صب الكيس في حوض كبير وشطفه بخرطوم. تجاهل أي جراد البحر الميت (تلك مع ذيول مستقيم بدلا من كرة لولبية) قبل الطهي.