جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ضع جراد البحر في سلة معدنية كبيرة توضع في وعاء سعة 10 إلى 15 جالون. شطف جراد البحر جيدا وتوضع جانبا في سلة.
-
جلب الماء ليغلي في وعاء. أضف أكياس التزاوج ، نصف الملح ، ونصف الفلفل الأحمر المطحون ؛ تحريك المزيج. يُضاف البطاطس ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو إلى أن تكتمل. إزالة البطاطا من وعاء. ضجة في الملح المتبقي والفلفل ، وإضافة سلة من الجراد. اضغط على الليمون فوق الجراد ، ثم أضيفي الليمون والبصل والذرة إلى الوعاء.
-
أعد الماء حتى الغليان واطهيه لمدة 2-3 دقائق. أطفئ النار وغطاء الوعاء ونقعه لمدة تتراوح بين 15 و 30 دقيقة. كلما طالت فترة نقع الجراد ، زاد توابل الطعام. ابدأ الاختبار لمستوى التوابل المرغوب بعد 10 دقائق عن طريق إزالة واحد أو اثنين من جراد البحر من الوعاء ، واتركها تبرد قليلاً ، وتقشير ، وتذوق.
-
عودة البطاطا إلى وعاء خلال آخر 5 دقائق من تمرغ. إزالة سلة من وعاء. يُقدّم سمك السلمون الحار والخضروات مع صلصة طنجة الغمس. يجعل 6 إلى 8 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 349 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 440 ملغ من الكولسترول ، 1412 ملغ من الصوديوم ، 33 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 46 جرام من البروتين.
