تافه الشوكولاتة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

بودنج الشوكولاتة

• 1 بيضة كبيرة
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة طعام نشا الذرة
• 1 s كوب نصف ونصف
• 1 كوب حليب
• 6 أونصات شوكولاتة حلوة ، مفرومة بشكل خشن

صلصة الكراميل

• 1 ½ كوب سكر
• ½ كوب ماء
• 1 كوب كريمة خفق
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

تافه

• 1 8 أوقية كرتون كريم fraîche
• 1 كوب كريمة خفق
• 2 ملعقة طعام سكر
• ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها أو محلية الصنع من كعكة الزنجبيل ، مزينة حسب الرغبة
• الكشمش الذهبي الطازج (اختياري)

الاتجاهات

بودنج الشوكولاتة

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، خفقت البيض والسكر ونشاء الذرة حتى تمتزج. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في قدر متوسطة الحجم ، قم بتسخين النصف ونصف والحليب على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة. الخفق باستمرار ، صب كمية صغيرة من الحليب الساخن في خليط البيض. تحريك خليط البيض في خليط الحليب في قدر. خفض إلى متوسطة منخفضة. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، حتى يصبح سميكًا. ازالة من الحرارة. خفقت في الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة. تبرد قليلاً ، ثم تصب في وعاء تافه حسب توجيهات الطبقة الأولى.

صلصة الكراميل

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم ، يُحرّك المزيج 1-1 / 2 من السكر والماء. تسخن على نار متوسطة حوالي 5 دقائق حتى يذوب السكر. قم بفرشاة المقلاة بفرشاة بالفرشاة مغموسة بالماء لمنع السكر من الالتصاق بالجوانب. زيادة الحرارة إلى عالية. اطبخ من 10 إلى 14 دقيقة ، دون التحريك ، حتى يصبح لون السكر عنبرًا. ازالة من الحرارة.

• الخطوة 2

  لبس قفاز الفرن ، أضف ببطء ربع كوب من الكريمة المخفوقة ، وكن حذرًا لأن السكر الساخن سوف يفسد مع إضافة الكريم. باستخدام ملعقة خشبية ، ضجة في كريم. إذا كانت قشدة القشدة ، توقف عن التحريك واترك الفقاعات تهدأ قبل المتابعة. تضاف بعناية 3/4 كوب المتبقية. تحريك حتى مجتمعة. تبرد قليلا (يجب أن تكون دافئة) ، ثم خفقت في الزبدة. برد كراميل صلصة حتى البرد وثابت.

جمعية الحقيقة

• الخطوة 1

  طبقة 1 قم بتوزيع بودنغ الشوكولاتة بسلاسة في وعاء زجاجي أو صحن تافه يتراوح من 2 إلى 2/1 الكوارت ، ويغطي الجزء السفلي من الطبق. ضع غلاف بلاستيكي على بودنغ مباشرة. الثلاجة حتى البرد.

• الخطوة 1

  طبقة 2 انتشار كريم fraîche على طبقة الحلوى.

• الخطوة 1

  طبقة 3 صوص كراميل مطبوع على كريم.

• الخطوة 1

  طبقة 4 في وعاء خلط كبير مبرد يُخفق في 1 كوب من الكريمة المخفوقة وملعقتين كبيرتين من السكر مع خلاط كهربائي في الوسط حتى تتشكل القمم القاسية. ملعقة على طبقة الكراميل.

• الخطوة 1

  طبقة 5 فقط قبل التقديم ، رتب ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل حول حافة التافه. أعلى مع الكشمش.

حقائق غذائية

لكل حصة: 619 سعرة حرارية ، (22 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 120 ملغ من الكولسترول ، 96 مجم من الصوديوم ، 72 جم كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 60 غرام من السكر ، 5 غرام من البروتين.