شوربة الفاصوليا بالدجاج و جاربانزو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب من حبوب جاربانزو الجافة
• 1 رطل من صدور الدجاج أو الفخذين الخالية من العظم
• 2 s كوب من شرائح الجزر
• 1 لمبة شمر متوسطة ، مقطعة ومقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة ، أو 1/2 كوب من شرائح الكرفس
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة حبيبات مرقة الدجاج الفورية
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 4 أكواب ماء
• 1 كوب تمزيقه السبانخ الطازجة أو escarole

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف حبوب garbanzo. ضع في قدر كبير. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الفاصوليا بمقدار 2 بوصة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مكشوف ، لمدة 10 دقائق. ازالة من الحرارة. غطي واتركه لمدة ساعة. (أو ضع الفاصوليا في الماء في قدر كبيرة. غطيها واتركها تنقع في مكان بارد بين عشية وضحاها.) استنزاف الفاصوليا واشطفها.

• الخطوة 2

  شطف الدجاج. ضعي الدجاج والفاصوليا في طنجرة 3 أو 2 أو 4 أو 5 كوارت. يُضاف الجزر والشمر أو الكرفس والبصل والمردقوش المجفف والزعتر (في حالة الاستخدام) وحبيبات الشراب والملح والفلفل. صب الماء على الكل.

• الخطوه 3

  التغطية؛ اطبخ على إعداد منخفض الحرارة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 إلى 5 ساعات. انزع الدجاج بارد قليلا. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. العودة إلى طباخ. أضف السبانخ أو الزنجفر ، وإذا كنت تستخدم ، المردقوش الطازج والزعتر. واسمحوا الوقوف 5 دقائق قبل التقديم.

• الخطوة 4

  للخدمة ، مغرفة حساء في الأطباق. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع غصن الزعتر الطازج.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 205 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 40 ملغ من الكولسترول ، 625 ملغ من الصوديوم ، 23 جم من الكربوهيدرات ، 9 جم من الألياف ، 20 جرام من البروتين.