بلانكيت الدجاج | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 فصوص كاملة
• 1 بصلة متوسطة ، نصف
• 10 أغصان طازجة من البقدونس
• 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• 1 14.5 أونصة يمكن أن تخفض مرق الدجاج الصوديوم
• 1 جزرة كبيرة ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1 كرفس ساق (بما في ذلك الأوراق) ، مقطعة إلى قطع 3 بوصة
• 1 ورقة الغار
• 1 رطل من الفاصولياء verts أو الفاصوليا الخضراء رقيقة ، قلصت
• 2 كوب شرائح الفطر الطازج
• ¾ كوب شرائح الكراث
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، خففت
• ¼ كوب كريمة مخفوقة
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 3 أكواب زبدة أرز مطبوخ ساخن
• غصن الطرخون الطازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يرش الدجاج بالملح والفلفل. في الفرن الهولندي من 6 إلى 8 كوارت طهي الدجاج ، نصف في وقت واحد ، في الزيت الحار على نار متوسطة الحرارة حتى البني. استنزاف الدهون. أعد كل الدجاج إلى الفرن الهولندي.

• الخطوة 2

  اضغط القرنفل في 1 من نصفي البصل. باستخدام سلسلة المطبخ 100 في المئة من القطن ، وربط الأغصان البقدونس في حزمة. يُضاف نصفي البصل وأغصان البقدونس والنبيذ والمرق والجزر والكرفس وأوراق الغار إلى الفرن الهولندي. يُغلى المزيج مع التحريك حتى تتخلص من أي أجزاء بنية قشرية من أسفل المقلاة. خفض الحرارة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، في وعاء كبير مغطى ، يُطبخ الفاصولياء في الماء المغلي المملح لمدة تتراوح بين 4 و 6 دقائق أو حتى ينضج. استنزاف في مصفاة. في نفس القدر ، يُطهى ويُحرَّك الفطر والكراث في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. عودة verts haricots إلى قدر؛ تغطية وتوضع جانبا.

• الخطوة 4

  يُصفّى مزيج الدجاج من خلال غربال متين. إزالة وتجاهل الخضروات والأعشاب. نقل الدجاج إلى وعاء. غطاء والتدفئة. مسح الفرن الهولندي. عودة السائل الطبخ المتوترة إلى الفرن الهولندي. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. تغلي بلطف ، وكشف ، حتى تقل إلى 2 كوب.

• الخطوة 5

  في وعاء صغير ، قم بخلط الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المخفوقة لصنع عجينة ناعمة. اخفقي العجينة تدريجياً في سائل طهي منخفض. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا؛ طبخ وحرك لمدة 1 دقيقة أكثر. ضجة في كريمة الخفق. الحرارة من خلال. ضجة في الدجاج ، والفاصولياء verts خليط ، وعصير الليمون. طهي الطعام حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 6

  للخدمة ، مغرفة الحساء في الأطباق على الأرز. مقبلات كل حصة مع الطرخون.

حقائق غذائية

لكل حصة: 522 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 183 ملغ من الكولسترول ، 717 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 35 جرام من البروتين.