بيتزا جبنة دجاج-خضار | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ¾ - 3.25 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة ، المسحوقة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• 1 رطل نصف صدر دجاج بدون عظم
• 2 ملعقة صغيرة من توابل الفلفل والليمون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• صلصة بيتزا هربد (انظر www.bhg.com) أو علبة واحدة بحجم 15 أونصة أو صلصة بيتزا بحجم 15-1 / 2 أونصة
• 2 فلفل أخضر صغير ، مقطعة إلى شرائح بحجم صغير
• 1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة ومقطعة إلى حلقات
• 1 كوب شرائح الفطر الطازج
• 1 2.25 أونصة يمكن أن تقطع شرائح الزيتون الناضج المنضب ، ويتم تصريفها
• ¼ كوب بارميزان مبشور أو جبنة رومانو
• 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج أو 2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، المسحوق
• 1 كوب من جبن مونستر المبشور (4 أونصات)
• 1 كوب تمزيقه جبنة مونتيري جاك (4 أونصات)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير ، يُمزج 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والخميرة والملح والريحان المجفف والأوريجانو المجفف والتوابل الإيطالية والثوم. يُضاف الماء الدافئ وملعقتان كبيرتان من الزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك 10 دقائق.

• الخطوة 2

  دهن مقالي بيتزا مقاس 11 إلى 13 بوصة أو صفائح الخبز. على سطح مطحون برفق ، ضع كل نصف العجينة في دائرة بحجم 1 بوصة أكبر من مقلاة البيتزا. نقل العجين إلى المقالي. بناء حواف قليلا. حواف الناي ، إذا رغبت في ذلك. وخز بسخاء مع شوكة. لا تدع ترتفع. يُخبز في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، شطف الدجاج. اتركها حتى تجف. يرش جانبي نصفي صدور الدجاج مع توابل الفلفل والليمون ، مع الضغط على التوابل في سطح الدجاج. في مقلاة كبيرة ، يُطبخ الدجاج بالزيت الحار على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يسجل ميزان الحرارة المقروء الفوري بالقرب من الوسط درجة حرارة 170 درجة ، ويتحول إلى اللون البني بالتساوي. إزالة من مقلاة. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

• الخطوة 4

  انتشر صلصة البيتزا على القشور الساخنة. يُسكب قطع الدجاج مع شرائح الفلفل الأخضر وحلقات البصل والفطر والزيتون. رش مع جبنة البارميزان أو رومانو والريحان الطازج. يرش جبن مونستر وجبن مونتيري جاك. تُخبز حوالي 12 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتغلي الصلصة. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 612 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 78 ملغ من الكولسترول ، 1196 ملغ من الصوديوم ، 55 جم من الكربوهيدرات ، 34 غ من البروتين.