جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم ينبع وإزالة أي أوراق خارجية ذابلة من براعم بروكسل ؛ غسل. خفض عدد براعم بروكسل الكبيرة إلى النصف ؛ اجلس جانبا. بالنسبة للمحلول الملحي ، في وعاء كبير جداً أو وعاء عميق ، قم بخلط 8 أكواب من الماء البارد و 1/2 كوب من ملح الكوشر حتى يذوب الملح تمامًا. أضف براعم بروكسل إلى خليط محلول ملحي ، وتأكد من أن البراعم مغمورة تمامًا (قم بتثبيتها بلوحة إذا لزم الأمر للحفاظ على براعم مغمورة). اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
-
استنزاف براعم بروكسل. لا تشطف. في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب مقاس 12 بوصة أو مقلاة ضحلة لإلقاء براعم بروكسل بزيت الزيتون على الغلاف. براعم مشوي بروكسل ، مكشوفة ، في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية ، مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال التحميص.
-
في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة بذور الخردل الحرارة على نار متوسطة منخفضة حوالي 5 دقائق أو حتى يتم المحمص بخفة البذور ، ويهز المقلاة في بعض الأحيان. إزالة البذور من المقلاة وسحق البذور قليلا. أضف البذور المسحوقة والفلفل الأسود المتشقق ، وإذا رغبت في ذلك ، وملع ملعقة صغيرة من كوشير إلى براعم بروكسل المطبوخة ، ثم قذفها جيدًا. خدمة على الفور.
-
يجعل 6 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 126 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 7 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 346 ملغ من الصوديوم ، 9 غرام من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 4 غرام من البروتين.
