جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من اللحوم. إذا لزم الأمر ، قطع اللحم لتناسب طباخ بطيء من 4 إلى 5 كوارت. لفرك ، في وعاء صغير ، يُمزج التوابل ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ومسحوق الثوم ، والريحان المجفف ، والفلفل. يرش فرك بالتساوي على اللحوم. فرك بأصابعك.
-
في وعاء متوسط مع التحريك ، يحافظ على التوت الأزرق والكراث والخل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والثوم. اجلس جانبا.
-
في مقلاة كبيرة ، طهي اللحم بالزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لون بني من جميع الجوانب. استنزاف الدهون. ضع اللحم في طباخ. صب خليط التوت على اللحم.
-
يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 4 إلى 4 ساعات ونصف أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 2 إلى 2 1/4 ساعات. أخرج اللحم من الموقد واحتفظ بسائل الطهي. يُغطّى اللحم بشكل فضفاض برقائق ويُترك لمدة 15 دقيقة.
-
في هذه الأثناء ، للصلصة ، في قدر متوسطة الحجم نجمع نشا الذرة والماء ؛ ضجة في سائل الطهي. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. ضجة في ريحان مقطع جديد.
-
تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة أو ، باستخدام شقين ، اسحب اللحم إلى قطع صغيرة. ضع اللحم على قيعان الكعك. صلصة ملعقة على اللحم. استبدال قمم الكعك. عند الرغبة ، يُزيّن بأوراق الريحان الطازجة.
حقائق غذائية
لكل حصة: 732 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 121 مجم كولسترول ، 875 مجم صوديوم ، 83 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 28 جرام سكر ، 49 جرام بروتين.
