بولونيز صلصة اللحم مع المكرونة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من البانسيتا المفرومة أو لحم الخنزير المقدد (اختياري)
• 12 أوقية لحم البقر المطحون العجاف
• 2 14.5 أوقية علب الطماطم منخفضة الصوديوم ، غير مصقول ومقطعة
• 1 كوب بصل مقطع
• ¾ كوب عدس جاف
• ¼ كوب من الجزر المفروم فرماً ناعماً
• ¼ كوب من الكرفس المفروم فرماً ناعماً
• ¼ كوب قصب البقدونس الطازج
• ⅓ 6 أونصة يمكن معجون الطماطم (1/4 كوب)
• 1 ملعقة صغيرة حبيبات مرقة اللحم البقري
• 1 كوب ماء
• ½ كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق اللحم البقري
• 12 أوقية المعكرونة المجففة المعبأة ، مثل الهامبرجر ، معكرونة ، أو كافاتيلي
• ⅓ كوب تبخر الحليب الخالي من الدهون
• جبنة البارميزان المبشورة (اختياري)
• أوراق الكرفس (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبير أو غلاية طهي pancetta أو لحم الخنزير المقدد (إذا كان استخدام) فقط حتى هش. يضاف اللحم المفروم اطبخي حتى يصبح اللحم ورديًا. استنزاف جيدا.

• الخطوة 2

  إذا رغبت في ذلك ، تمر الطماطم غير المصفاة من خلال طاحونة أو غربال. أو قم بمعالجتها في خلاط أو معالج طعام حتى تصبح ناعمة. أضف الصلصة والطماطم والبصل والعدس والجزر والكرفس والبقدونس ومعجون الطماطم وحبيبات البويلون للحوم. ضجة في الماء والنبيذ أو مرق. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حوالي 40 دقيقة أو حتى يصبح العدس ناعماً ، ويُحرَّك من حين لآخر. كشف ويطهى حوالي 5 دقائق أكثر أو حتى الاتساق المطلوب.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، طبخ المعكرونة وفقا لتوجيهات الحزمة. استنزاف جيدا.

• الخطوة 4

  يحرك الحليب المتبخر في خليط اللحم. الحرارة من خلال. يقدم الصلصة على المعكرونة. إذا رغبت في ذلك ، يُسكب مع جبنة البارميزان ويُزيّن بأوراق الكرفس. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 447 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 41 ملغ من الكولسترول ، 314 ملغ من الصوديوم ، 64 جم من الكربوهيدرات ، 8 جم من الألياف ، 27 جرام من البروتين.