دفعة كبيرة الخضروات المشوية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

2 رؤوس ثوم
2 ملعقة شاي زيت زيتون
1 كوب من صلصة المايونيز الخفيفة
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1-2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر
1 رطل الهليون ، نهايات صعبة قطعت
4 جزر ، مقشرة ، شرائح قطريًا سمكها 1-1 / 2 بوصة
1 باينت بندورة كرز ، تنبع
1 باذنجان متوسط ، مقطعة إلى شرائح 1 بوصة
3 كوسة ، مقطعة ومقطعة بالطول إلى أرباع
1 بصلة حمراء ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
3 فليفلة حمراء وخضراء و / أو صفراء حلوة ، مصطنعة ، ومصنفة ، ومقطّعة
2 ملعقة طعام زيت زيتون

الاتجاهات

الخطوة 1
بالنسبة إلى أيولي ، قم بإزالة الطبقات الخارجية للورق من الثوم ولكن اترك جلود القرنفل سليمة. قطع 1/4 بوصة من النصائح لفضح القرنفل الفردية. ضعي رؤوس الثوم ، مقطوعين إلى أعلى ، في طبق صغير للخبز أو علبة رقائق وأفرش وجهين وأعلى مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. يُغطّى ويُخبز في فرن بزاوية 350 درجة لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى تشعر قرنفل بالنعومة عند الضغط عليه ؛ رائع. تخزينها في الثلاجة تصل إلى 1 أسبوع.
الخطوة 2
ضغط الثوم من القرنفل المحمص في وعاء متوسط الحجم. الهريس مع شوكة. ضجة في المايونيز وعصير الليمون والثوم المعمر. غطي البرد حتى وقت التقديم.
الخطوه 3
قم بغلي كمية صغيرة من الماء في قدر كبير ؛ إضافة الهليون والجزر. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. كوك ، مغطاة ، 3 دقائق. استنزاف جيدا. اجلس جانبا. قم بطبقة خفيفة من صينية الشواء أو سلة شواء الخضار بزيت الزيتون أو بخاخ طهي غير لاصق.
الخطوة 4
فرش كل الخضار بالفرشاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتوضع على صينية الشواء المحضرة أو في سلة شواء الخضار المعدة.
الخطوة 5
يُشوى الخضار في موقد غير مكشوف مباشرة على نار متوسطة حتى ينضج ، ويتحول من حين لآخر بملقطات طويلة. راقب الشواء بعناية حتى لا تشحن الخضروات. بضع علامات شواء على ما يرام. اترك دقيقتين إلى 3 دقائق للطماطم ، من 3 إلى 5 دقائق للهليون والجزر ، من 5 إلى 6 دقائق للبصل والفلفل الحلو. إزالة الخضروات من شواء كما فعلت. الملح والفلفل حسب الذوق. نقطع شرائح الباذنجان إلى نصفين ونقطع كل حبة فلفل إلى نصفين مرة أخرى.
الخطوة 6
رتب ثلث الخضروات على طبق التقديم بجانب أيولي. يجعل 30 حصص فاتح الشهية.