نقانق الباسك مع عصيدة من دقيق الذرة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ½ جنيه روابط النقانق الإيطالية الحلوة و / أو الساخنة
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة خشنة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 14 أونصة مرق دجاج
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 حبة فليفلة حمراء و / أو خضراء متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح
• 10 أوقية من السبانخ الطازج ، مفرومة خشنة (حوالي 10 أكواب)
• 1 ملعقة طعام من الخل
• 1 وصفة دسم عصيدة من دقيق الذرة
• ⅓ كوب ماء بارد
• ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة جدا طهي النقانق على نار متوسطة الحرارة حوالي 8 دقائق أو حتى يحمر ، وتحول مرة واحدة. ترفع من المقلاة ، وتحتفظ بأي قطرات. اقطع النقانق إلى قطع 2 بوصة (لن يتم طهي النقانق). ضع السجق جانبا.

• الخطوة 2

  في نفس المقلاة ، يُطهى البصل والثوم في قشور محفوظة حوالي 3 دقائق أو حتى ينضج (يُضاف زيت الزيتون أو زيت الطهي إلى المقلاة ، إذا لزم الأمر). أضف بعناية مرق وعصير الليمون. يُضاف الملح والمردقوش والفلفل الأسود المطحون. عودة السجق إلى المقلاة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إضافة الفلفل الحلو. ينضج ، مغطى ، أكثر من 10 دقائق أو حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفوري في النقانق 160 درجة فهرنهايت

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، في فرن هولندي رباعي المكونات ، أحضر كمية صغيرة من الماء المملح حتى الغليان. أضف السبانخ. طبخ ، مغطى ، حتى ذبل فقط ، حوالي 30 ثانية. استنزاف السبانخ. نقل إلى وعاء. ضجة في الخل. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة نقل خليط السجق إلى نصف طبق التقديم. ملعقة دسم عصيدة من دقيق الذرة على النصف الآخر. غطاء للتدفئة. في وعاء برغي ، يُمزج ثلث كوب ماء مع الدقيق. تغطية ويهز جيدا. خفق في سائل الطهي في المقلاة. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا؛ طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. يُسكب بعض الصلصة فوق الكريما الكريما ومزيج السجق. خليط السجق العلوي مع السبانخ. تمر الصلصة المتبقية. يجعل 6 حصص الطبق الرئيسي.

حقائق غذائية

لكل حصة: 709 سعرة حرارية ، (18 غ من الدهون المشبعة ، 130 ملغ من الكولسترول ، 1871 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 33 جرام من البروتين.

---

دسم عصيدة من دقيق الذرة

مكونات

• 3 s كوب ماء
• 1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
• milk كوب حليب
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من شراب الطماطم المجفف أو ريحان البيستو
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر ، أحضر 2-1 / 2 كوب من الماء ليغلي. في هذه الأثناء ، في وعاء ، يُمزج دقيق الذرة الأصفر مع الماء المتبقي (البارد) والملح. أضف ببطء خليط دقيق الذرة إلى الماء المغلي مع التحريك باستمرار. يُطهى ويُحرَّك حتى يعود الخليط إلى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطبخ ، مغطى ، إلى أن يصبح المزيج سميكاً ، مع التحريك من حين لآخر. قبل التقديم ، قلبي الحليب حتى يصبح الخليط كريميًا. تحريك بلطف في tapenade الطماطم المجففة أو الريحان pesto ، يحوم مع ملعقة أو ملعقة لتحقيق مظهر رخامي.