جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج 2/1/1 كوب من الطحين والخميرة في وعاء كبير. في قدر القدر ، قم بتسخين الماء وحركه ، وزبدة السكر والسكر وملعقتان صغيرتان من الملح حتى يسخن (من 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبًا. يضاف خليط الزبدة إلى الخليط الجاف. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، اجلس في نصف بذور السمسم وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقي.
-
بدوره على سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الطحين المتبقي لصنع عجينة محشوة باعتدال تكون ناعمة ومرنة (من 6 إلى 8 دقائق). شكل العجين في الكرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف (1-1 / 2 إلى ساعتين).
-
لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. قسّم العجينة إلى 14 جزءًا ؛ شكل لفات ، الدس الحواف تحت. يغطى ويترك 10 دقائق. الشحوم طفيفة الخبز ورقة.
-
لفة كل كرة إلى جولة 8 بوصة. وضع على ورقة أعدت. فرشاة بالماء البارد ؛ يرش مع البذور المتبقية. باستخدام شوكة ، وخز كل جولة جيدا. لا تسمح للارتفاع. تُخبز في فرن درجة حرارة 350 درجة تقريبًا 20 دقيقة أو حتى تنضج. (احتفظ بالجولات المتبقية في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخبز.) انتقل إلى الرفوف ؛ بارد (الخبز هش كما يبرد). يجعل 14 طلقة (14 حصص).
الثوم هيرب
تحضير على النحو الوارد أعلاه ، باستثناء استخدام فقط 2 ملعقة طعام من بذور السمسم. حذفي تفريش الخبز بالماء مع رش بذور السمسم. فرش الفرن الدافئ بمزيج من ربع كوب من الزبدة المذابة ؛ 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو الزعتر ؛ و 1 فص ثوم مفروم.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 158 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 37 ملغ من الكولسترول ، 191 ملغ من الصوديوم ، 25 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 4 جرام من البروتين.
