جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صف وعاء خبز بحجم 15x10 × 1 بوصة بورق اجلس جانبا. للحشو ، ضع الخبز في معالج الطعام. قم بالتغطية والمعالجة حتى تشكل فتات الخشنة. نقل إلى وعاء كبير. رذاذ مع الزبدة المذابة. إرم إلى معطف.
-
انشر الفتات بالتساوي في مقلاة الخبز المعدة. أخبز لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح ذهبية ، مع التحريك مرة واحدة. عودة فتات الخبز إلى وعاء كبير. ضع رفًا في مقلاة الخبز المبطنة بالرقائق ومعطفًا مع رش الطهي ؛ ضع المقلاة جانبا.
-
يُمزج المشمش المجفف مع البقدونس والزعتر في معالج الطعام. غطيها وعالجها باستخدام نبضات التشغيل / الإيقاف حتى تقطع بشكل ناعم. ضجة الخليط في فتات الخبز.
-
في الطعام المعالج الجمع بين البصل والكرفس. غطيها وعالجها حتى تُفرم جيدًا. في مقلاة صغيرة طهي البصل والكرفس في الزيت الحار على نار متوسطة حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح طرية. ضجة في المرق. طبخ لمدة 1 دقيقة. يُضاف مزيج البصل ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل إلى خليط الخبز ، ويُحرّك المبلل.
-
تقليم الدهون من اللحوم. باستخدام سكينة حادة ، قم بقطع وسط طول كل شريط متجه طولًا ، مع قطع الجانب المعاكس ، ولكن ليس من خلاله. تقطع أفقيا إلى اللحم ، وتقطيعها بعيدا عن قطع الوسط. كرر على الجانب المقابل. ضع كل قطعة لحم بين قطعتين من الأغطية البلاستيكية. باستخدام الجانب المسطح من مطرقة اللحم ، ضعيفًا خفيفًا من الوسط إلى الحواف في مستطيل 12 × 8 بوصة.
-
انتشر حشوة اللحم على مسافة 1 بوصة من الحواف. تبدأ من جانب قصير ، لفة كل مستطيل في دوامة. ربط مع سلسلة المطبخ القطن بنسبة 100 في المئة. ضعي الأوتار المحشوة ، واتجهيها جانبيًا على الرف في مقلاة الخبز المبطنة بالرقائق. يرش مع الملح والفلفل إضافية.
-
مشوي ، مكشوف ، لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يدرج ميزان حرارة للقراءة الفوري في حشو 145 درجة فهرنهايت ، بالفرشاة اللحوم مع بعض المحميات خلال آخر 5 دقائق من التحميص. ترفع من الفرن. غطي اللحم بورق واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. انزع الخيط من اللحم. شريحة لحم خدمة مع ما تبقى من المحميات.
نصائح
مثل التفاح؟ استبدال كميات متساوية من التفاح المجفف للمشمش ، وهلام التفاح للحفاظ على المشمش. تريد المزيد من النكهة؟ يُضاف ربع كوب بوربون إلى البصل والكرفس في نهاية الطهي ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر. يقلب 1 ملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون في المشمش المحفوظ. تفضل الشواء البديل؟ يحمص لحم خنزير مشوي أعلى لحم الخنزير من 4 إلى 5 رطل (لعنة واحدة) ، بقصف إلى مستطيل بحجم 15x11 بوصة. مشوي في 325 درجة فهرنهايت لمدة 1-1 / 2 إلى ساعتين أو حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 145 درجة فهرنهايت ، بالفرشاة مع المحميات خلال آخر 5 دقائق من التحميص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 247 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 77 ملغ كوليستيرول ، 289 ملغ صوديوم ، 21 جم كربوهيدرات ، 1 جم ليف ، 13 جم سكر ، 24 جم بروتين.
