5 الأخطاء الشائعة عند تقديم الشمبانيا وشرب الشمبانيا أفضل المنازل والحدائق

يبدو شرب الشمبانيا واضحًا جدًا ، أليس كذلك؟ افصل الفلين واسكب الفقاعات في المزامير وأكوش النظارات وشربها. لكن اتبع هذا البروتوكول الطبيعي وكنت قد ارتكبت بالفعل العديد من أخطاء الشمبانيا.

بدلاً من ذلك ، اتبع إستراتيجيات تقديم الشمبانيا واختيار أفضل تجربة شمبانيا.

دليلنا الكامل إلى الشمبانيا

1. صب النبيذ الفوار في المزامير الشمبانيا.

هناك سبب واضح وراء تقديم النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر في أكواب مختلفة الشكل: نختبر نكهات ونكهات النبيذ بطرق مختلفة جدًا بأوعية مختلفة. تماما مثل النبيذ العادي ، يتأثر النبيذ الفوار بحجم وشكل الزجاج الذي تخدمه فيه. المزامير الشمبانيا الطويلة والنحيلة والكوبيه الواسعة الشبيهة بالوعاء هي أكثر الخيارات شيوعًا لتقديم الشمبانيا ، ولكن ليس الأفضل وفقًا لمعظمها السقاة (خبراء النبيذ المعتمدين). يمكنك اختيار أكواب النبيذ البيضاء وستسمح للخمر بالتنفس وإطلاق العبير بشكل أفضل من الفلوت (الفقاعات تحمل العطور إلى أعلى الزجاج أثناء صعودها إلى السطح) ، مع الحفاظ على الفقاعات أفضل من كوبيه.

يمكن أن تلعب كؤوس النبيذ البيضاء واجبًا مزدوجًا وتستخدم في شاردونيه وسوفيجنون بلانك وغير ذلك من أنواع فينوس البيضاء الشهيرة. إنه فوز مربح: فوضى المطبخ أقل. التمتع أكثر الشمبانيا.

Riedel Vivant كؤوس النبيذ الأبيض طويل القامة (مجموعة من 4) ، 48 دولارًا

2. التفكير في أن الشمبانيا هي دائما متفوقة على غيرها من النبيذ الفوار.

النبيذ الفوار هو المصطلح العام لأي مشروب عنب محصن شمبانيا. ليتم تصنيفها على أنها "شمبانيا" برأس مال "C" ، يجب أن يأتي النبيذ الفوار من منطقة Champagne في فرنسا ويصنع بالطريقة التقليدية (AKA "Methode Traditionelle") التي تنطوي على عملية تخمير ثانية في الزجاجة. يجب إنشاء الشمبانيا بمزيج من عنب Pinot Noir و Chardonnay و Pinot Meinuer.

يتم صنع العديد من أنواع النبيذ الفوار الأخرى ، والتي يُطلق عليها أحيانًا اسم الشمبانيا مع حرف صغير "c" ، بالطريقة نفسها بالضبط وبنفس العنب - التي تزرع في منطقة مختلفة تمامًا. النظر في هذه متوسط ​​تكلفة فدان العنب النبيذ المنطقة التكاليف:

• حوالي 500،000 دولار لكل فدان في الشمبانيا
• حوالي 60،000 دولار لكل فدان في مناطق النبيذ الفرنسية الأخرى

… وستفهم لماذا يمكنك تسجيل بعض الصفقات المذهلة على النبيذ الفوار من أجزاء أخرى من البلد والعالم. جرب Cava من إسبانيا ، و Prosecco من إيطاليا ، والشمبانيا من الولايات المتحدة. قد يتم تخمير الخمور البراقة التي يتم إنتاجها خارج فرنسا في خزانات فولاذية أو سفن أخرى ، ولكن يمكنك غالبًا العثور على أشجار النخيل ذات الجودة المماثلة لشمبانيا.

• طبخ مع النبيذ ، أيضا!

3. ظهرت الفلين بصوت عالٍ لبدء الحفلة.

هناك ضغط يتراوح بين 70 و 90 رطل لكل بوصة مربعة داخل زجاجة نبيذ فوار (أي حوالي ثلاثة أضعاف ضغط إطارات سيارتك!) ، لذلك فإن أهم شيء يجب تذكره عند تعلم كيفية فتح شمبانيا: تعامل بعناية. بعد ذلك ، اتبع الخطوات العملية لفتح زجاجة النبيذ بهدوء وكفاءة. سيؤدي القيام بذلك إلى الحفاظ على أقصى قدر من الفعالية في الزجاج - وتجنب إهدار رغوة الصابون الثمينة عن طريق سكبها على الأرض.

1. انزع غطاء الرقائق فوق الفلين.
2. مع إبهام أعلى الجزء العلوي من الفلين والقفص المعدني ، لف السلك حول القفص لتخفيفه. يجب أن يستغرق حوالي ستة نصف المنعطفات. لا تقم بإزالة القفص. إذا رغبت في ذلك ، ضع منشفة على الفلين.
3. أمسك الزجاجة بزاوية 45 درجة تقريبًا بيد واحدة عند قاعدة الزجاجة ويد واحدة على الفلين. تحقق للتأكد من أنك لا توجه الفلين إلى أي شخص آخر أو أي شيء هش.

أدر قاعدة الزجاجة ببطء باتجاهك - مرة أخرى ، يجب أن يستغرق هذا حوالي ستة لفات. نظرًا لأن الفلين على وشك الدفع تمامًا ، فقم بممارسة المزيد من الضغط مع وضع اليد في الأعلى. الهدف: ضوضاء "psshh" هادئة عند إطلاق الفلين من الزجاجة.

4. تقديم النبيذ الفوار في درجة حرارة خاطئة.

ربما تعلم أنه لا ينبغي تقديم النبيذ الفوار في درجة حرارة الغرفة ، لكن هل تعلم أن درجة حرارة تقديم الشمبانيا المثالية أقل من النبيذ الأحمر والأبيض؟ اتبع نصائح التحكم في المناخ هذه.

• متألقة: 40-50 درجة فهرنهايت
• بياض أخف: 45-50 درجة فهرنهايت
• بياض البيض والورد:

50-55 درجة فهرنهايت

احمر فاتح: 55-60 درجة فهرنهايت

احمر كامل: 60-65 درجة فهرنهايت

تبرد بسرعة زجاجة في دلو من الماء المثلج المالح أو تخزين النبيذ الفوار في قبو مبردة.

Ivation قبو النبيذ كونترتوب 18 زجاجة ، 160 دولار

• تحقق من لدينا النبيذ الأبيض التمهيدي المقبل.

5. نسيان خيارات الشامبانيا الملونة الأخرى.

لا تأتي جميع أنواع النبيذ الفوار باللون الأبيض أو الوردي. لامبروسكو ، النبيذ الاحمر الفوار المنتج في ايطاليا ، يشهد نهضة. لم يعد الأمر مجرد خيار مكعبات حلوة ومبهجة تقدم بشكل رائع مع خالتك. في الواقع ، أصبح lambrusco متوفرًا الآن بتنسيقات واضحة ومالحة ومعقدة تمامًا ومثالية للشرب قبل العشاء أو الاقتران به. (Psst: جربه مع عيد عطلتك القادمة!)

اختيارات المحرر:

• سيتي أوتيلو 1813 نيرو دي لامبروسكو ، 24 دولارًا
• Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano ، 25 دولارًا
• Cleto Chiarli Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile، $ 13