الدراج منقع النبيذ | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 بصلة صغيرة ، شرائح رقيقة
• ¾ كوب نبيذ أبيض جاف
• ¼ كوب عصير الليمون أو عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• ½ ملعقة صغيرة من المصلح المجفف ، المهروس
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
• 1 2 جنيه الدراج
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 4 ملاعق صغيرة متعددة الأغراض
• ½ كوب مرق الدجاج
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المسطح
• فلفل اسود

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُخلط البصل والنبيذ وعصير الليمون والزيت واللذيذ والملح وصلصة الفلفل الحار في وعاء صغير. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  ضع الدراج في كيس كبير من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق في وعاء. صب ماء مالح على الدراج. حقيبة الختم تحويل الدراج لمعطف جيد. نقع في الثلاجة لمدة 6 إلى 24 ساعة ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان. إزالة الدراج من كيس ، وحفظ ماء مالح.

• الخطوه 3

  ربط الساقين إلى الذيل. نصائح الجناح تويست تحت الظهر (انظر الصورة 4). ضع الدراج ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في مقلاة ضحلة. تغطية الدراج مع احباط ، وترك الفضاء الجوي بين الطيور واحباط. اضغط برفق على الرقاقة على طرفي أفخاذ وعنق لإحاطة الطيور. مشوي في فرن درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 75 إلى 90 دقيقة. بعد حوالي 60 دقيقة من التحميص ، قم بإزالة الرقائق وقطع الخيط بين أفخاذ الطبل. استمر في التحميص حتى تتحرك أفخاذ الأسنان بسهولة في مآخذها وعصائرها واضحة (180 درجة فهرنهايت). (تحقق من درجة حرارة الفخذ في عدة أماكن باستخدام مقياس حرارة اللحوم.)

• الخطوة 4

  وفي الوقت نفسه ، سلالة ماء مالح ، حجز 1/2 كوب. في قدر متوسطة الحجم نذوب الزبدة على نار متوسطة. ضجة في الدقيق. يضاف نصف كوب محلى ومرق الدجاج. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا؛ طبخ وحرك لمدة 1 دقيقة أكثر. ضجة في البقدونس. يُتبّل المذاق مع الفلفل الأسود. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 480 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 146 ملغ من الكولسترول ، 341 ملغ من الصوديوم ، 3 غرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 45 غ من البروتين.