أكلة الأخضر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 6 أكواب الأوراق النباتية
• 2 كوب معبأة بأوراق الريحان الطازجة
• 2 كوب معبأة السبانخ الطفل
• 2 فص ثوم
• ½ كوب زيت زيتون
• ¼ كوب من خل الأرز
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 8 أونصات من الهليون الطازج ، مقطعة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة (1 كوب)
• 1 كوب المجمدة قلوب الخرشوف ربع
• 1 كوب من البازلاء الإنجليزية الطازجة
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة فرماً ناعماً
• 1 ½ كوب أربوريو أرز
• 1 كوسة متوسطة ، مقطع (2 كوب)
• أوراق السبانخ و / أو نصف البندورة الكرز

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبير ، أحضر الأوراق النباتية إلى الغليان. خفض الحرارة لينضج. ملء وعاء كبير نصف ممتلئ بالماء المثلج. يغرق الريحان الطازج في الأوراق يغلي. باستخدام ملقط ، ونقل على الفور الريحان إلى حمام الجليد لتبرد. إزالة الريحان من حمام الجليد ، والتخلص من الماء الزائد.

• الخطوة 2

  بالنسبة للبيستو ، في الخلاط أو معالج الطعام ، يجمع بين الريحان ، السبانخ ، الثوم ، ربع كوب من الزيت والخل و 1/4 ملعقة شاي. من الملح كوشير. يغطى ويخلط حتى يصبح خليط البيستو ناعمًا.

• الخطوه 3

  إضافة الهليون إلى يغلي الأوراق المالية. طبخ حوالي 1 دقيقة أو حتى خضراء زاهية وبالكاد العطاء. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، نقل الهليون إلى حمام الجليد. إزالة من حمام الجليد. اجلس جانبا. إضافة الخرشوف إلى الأوراق المالية. طهي 2 دقيقة. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، نقل الخرشوف إلى حمام الجليد. إزالة وتوضع جانبا. إضافة البازلاء للسهم. طبخ 30 ثانية. نقل إلى حمام الجليد مع ملعقة فترة زمنية محددة. تصرف.

• الخطوة 4

  في فرن هولندي من 4 إلى 5 كوارت أو وعاء كبير تسخن ربع كوب زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم و يتبقى 1/4 ملعقة شاي. الملح كوشير؛ يُطهى ويُحرَّك حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا. يضاف الأرز يُطهى ويُحرَّك من دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى يصبح الأرز شفافًا. ابدأ في إضافة الأسهم إلى الأرز ، مع كوب واحد في المرة الواحدة ، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية. كما تمتص الأسهم ، إضافة كوب آخر. استمر في الطهي وأضف الأوراق المالية حتى يتم امتصاص كل الأوراق المالية والأرز كريمي ونعوم. (يجب أن يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة). أضف الكوسة ، البيستو ، والخضروات المطبوخة إلى الأرز في آخر دقيقتين. يُقدم الطبق مع أوراق السبانخ الطازجة والطماطم الكرز النصفية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 259 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 504 مجم من الصوديوم ، 29 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 5 غرام من البروتين.