أضلاعه على الطريقة الجنوبية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 5 أرطال أضلاع من لحم الخنزير المملوءة بالخيط أو سباريريبس لحم الخنزير ، مقطعة إلى أجزاء من 2 إلى 3 أضلاع
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو المدخن أو الفلفل الحلو
• 1 ½ ملعقة صغيرة من السكر البني المعبأ
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون أو الفلفل الحار
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ¼ ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ½ كوب مرق الدجاج
• ¾ كوب صلصة الشواء

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من الأضلاع. لفرك ، في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل الأحمر والسكر البني والفلفل الحار والملح ومسحوق الثوم والكزبرة والخردل وملح الكرفس والفلفل الأسود والفلفل الحار. رش بسخاء فرك على جانبي الأضلاع. فرك بأصابعك. ضلِع الأضلاع في طباخ بطيء من 5 إلى 6 كوارت تقطعه لتناسب.

• الخطوة 2

  يُمزج المرق مع ربع كوب من صلصة الشواء في وعاء صغير. إضافة إلى طباخ بطيء.

• الخطوه 3

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 إلى 5 ساعات.

• الخطوة 4

  سخن اللاحم. قم بتشكيل صفيحة الخبز برقائق ونقل الأضلاع ، من الجوانب الجانبية للأعلى ، إلى صفيحة خبز مُعدة. فرشاة مع ما تبقى من 1/2 كوب صلصة الشواء. يُحمّى من 6 إلى 8 بوصات على نار خفيفة لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى تبدأ الصلصة في التحمير.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 584 سعرة حرارية ، (16 غراما من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 20 غراما من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 152 ملغ من الكولسترول ، 831 ملغ من الصوديوم ، 13 جم من الكربوهيدرات ، صفر جم من الألياف ، 9 غرام من السكر ، 30 جرام من بروتين.