أضلاعه قصيرة مع صلصة الفجل | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

3 جزر كبيرة ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
2 بصل متوسط ، مقطعة إلى أسافين
3 أرطال أضلاع قصيرة من اللحم البقري العظم ، مقطعة ومقطعة إلى قطع 2 بوصة
½ كوب نبيذ أحمر جاف
¼ كوب مرق اللحم
2 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ورقة الغار
1 وصفة صلصة الفجل (انظر الوصفة أدناه)

الاتجاهات

الخطوة 1
ضعي الجزر والبصل في طنجرة بطيئة من 4 إلى 5 كوارت. ضع اللحم البقري فوق الخضار. في وعاء صغير ، قم بخلط الخمر والمرق والخردل والثوم والملح والزعتر والفلفل. يُضاف مزيج المرق وأوراق الغار إلى الطباخ.
الخطوة 2
يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 9 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4-1 / 2 إلى 5 ساعات.
الخطوه 3
استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لنقل الأضلاع والخضروات إلى طبق التقديم ، مع الاحتفاظ بسائل الطهي. تجاهل ورقة الغار. خالي الدسم من السائل. صب بعض سائل الطهي على الضلوع لترطيبه. يقدم مع صلصة الفجل. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 499 سعرة حرارية ، (13 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 10 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 120 ملغ من الكولسترول ، 617 مجم من الصوديوم ، 10 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 2 جم من السكر ، 47 جرام من بروتين.