لحم الخنزير وصلصة التين | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ½ كوب ميناء
• 8 تين مهمات مجففة ، مقطعة ومقطعة
• 2 الأغصان إكليل الجبل الطازج
• 2 3 بوصة العصي القرفة
• 1 ملعقة طعام عسل
• 2 ملعقة طعام زبدة
• ملح وفلفل أسود
• 4 أونصات شرائح رقيقة من البانسيتا (حوالي 12 شريحة)
• 1 بيضة ، تعرض للضرب برفق
• 2 كوب فتات خبز العجين المخمر
• ⅓ كوب من اللبن
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
• 1 فص ثوم مفروم
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 رطل لحم الخنزير

الاتجاهات

• الخطوة 1

  لصلصة التين ، في قدر متوسطة الحجم ، ادمج المكونات الخمسة الأولى (من خلال العسل). يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب العسل. قلل الحرارة وغليها بلطف ، وكشف عنها ، حوالي 30 دقيقة أو حتى خفضت إلى 1 1/4 كوب. تجاهل الأغصان روزماري والقرفة. صلصة باردة قليلا. نقل إلى خلاط أو الطعام المعالج. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى قدر تضاف الزبدة و الحرارة من خلال. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة جدا طهي pancetta على نار متوسطة حتى هش. استنزاف على المناشف الورقية ، والحفاظ على الشوائب في مقلاة. تنهار pancetta وتوضع جانبا.

• الخطوة 2

  يُمزج البيض في وعاء كبير مع فتات الخبز العجين واللبن وزيت الزيتون وإكليل الجبل المقشور والثوم والفلفل الأحمر. يُضاف لحم الخنزير والبانسيتا ويُمزج جيدًا.

• الخطوة 2

  شكل خليط لحم الخنزير في 40 كرات اللحم. تسخن البانسيتا في المقلاة على نار متوسطة. اطبخي كرات اللحم ، نصفها مرة واحدة ، في الدرنات الساخنة 10 دقائق أو حتى تنتهي (160 درجة فهرنهايت) ، * تحولت إلى اللون البني بالتساوي. قدمي كرات اللحم مع صلصة التين.

* نصيحة المطبخ الاختبار:

اللون الداخلي للكرات اللحم ليس مؤشرا موثوقا على التبرع به. كرة لحم لحم الخنزير المطبوخة إلى 160 درجة فهرنهايت آمنة ، بغض النظر عن اللون. لقياس مدى كره اللحم المفروم ، أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط كرة اللحم.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 89 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 17 ملغ من الكولسترول ، 98 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 3 غ من البروتين.