جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان شرائح اللحم والجمبري ، إذا تم تجميدها وشطفها جافة باستخدام المناشف الورقية. قياس سمك شرائح. اجلس جانبا. قطع 4 قطع من الورق شهادة جامعية في 9 × 12 بوصة أشكال القلب.
-
في مقلاة بحجم 10 بوصات ، أحضر الماء والليمون وأوراق الغار والملح إلى درجة الغليان. إضافة شرائح في طبقة واحدة. العودة إلى الغليان. قلل الحرارة ، ثم أغلي على نار هادئة ، حتى تمتزج الأسماك بسهولة باستخدام شوكة. (اترك من 4 إلى 6 دقائق لكل سمك 1/2 بوصة). قم بإزالة السمك باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ؛ ابق دافىء. إضافة الروبيان إلى مرق الصيد غير المشروع. العودة إلى الغليان. اخفض الحرارة ، ثم أغليها على نار هادئة ثم غطيت لمدة تتراوح بين 1 و 3 دقائق أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي. إزالة الروبيان باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، مرق تحفظ. الحفاظ على الروبيان الدافئ. مرق سلالة ، حجز 1/2 كوب.
-
في نفس المقلاة ، قم بطهي الفطر والبصل في الزبدة أو السمن الساخن على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا ولكن ليس بنية اللون ، مع التحريك كثيرًا. ضجة في الدقيق ، الطرخون ، والفلفل. إضافة مرق محفوظة والحليب. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. ضجة في النبيذ أو الكرز والبقدونس. الحرارة من خلال.
-
لتجميع الحليمات ، ضع فيليه واحد على نصف كل قلب. رتب ربع الروبيان فوق كل شريحة. ملعقة حوالي ربع كوب صلصة على كل شريحة. أضعاف النصف الآخر من كل قلب على فيليه لتشكيل حليمة. بدءا من أعلى كل قلب ، ختم بإحكام. ضع الحليمات في مقلاة ضحلة. يُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينفخ قليلاً.
-
نقل الحليمات بسرعة إلى طبق العشاء. الحليمات المفتوحة. خدمة على الفور. يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 229 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 93 ملغ من الكولسترول ، 432 ملغ من الصوديوم ، 5 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 23 غرام من البروتين.
