جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بالنسبة للعجين ، يُمزج الماء الدافئ والخميرة وملعقة صغيرة واحدة من السكر ؛ تحريك لإذابة الخميرة. اجلس جانبا. في وعاء كبير ، اخلطي 1-1 / 2 كوب من الطحين ، وملعقتين كبيرتين من السكر ، و نصف ملعقة صغيرة ملح. تقدم جيد في الوسط؛ ضجة في البيض. تسخين الحليب إلى 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت. يقلب في خليط الدقيق. ضجة في 2 ملاعق كبيرة من السمن المذاب والزيت. ضجة في خليط الخميرة. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
بدوره على سطح دقيق. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. ضع في وعاء مدهون. تحويل العجين مرة واحدة. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة).
-
في هذه الأثناء ، لملء البطاطا ، ضعها في قدر متوسطة الحجم ؛ إضافة الماء لتغطية. يرش قليلا من الملح. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج. تصرف. يُضاف جبن الشيدر وملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة وملح ربع ملعقة صغيرة ؛ الهريس حتى سلس. اجلس جانبا.
-
لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك 10 دقائق. على سطح دقيق ، ضع جزءًا من العجين في مستطيل بحجم 15x12 بوصة. نقل المستطيل إلى ورقة الخبز مدهون طفيفة. انتشر ملء العجين إلى 1 بوصة من الحواف. لفة العجين المتبقية إلى مستطيل 15x12 بوصة. مكان على ملء. قرصة الحواف إلى الختم. وخز العجين كل 2 بوصة للسماح للبخار بالهروب.
-
يُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة مئوية على بعد حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُغطّى بورق اللحم في آخر 5 دقائق. فرشاة مع 1 ملعقة كبيرة من السمن المذاب. خدمة دافئة أو باردة. يجعل 24 إلى 30 حصص المقبلات.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 106 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 12 ملغ من الكولسترول ، 115 ملغ من الصوديوم ، 13 جم من الكربوهيدرات ، 3 جرام من البروتين.
