شرائح اللحم البقري المشوية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 لوح من خشب البلوط أو بطول 14 × 6 × 3/4 بوصة
• 1 كوب ميناء روبي
• 2 ملعقة طعام عسل
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 2 شريحة لحم من أعلى اللحم المشوية ، مقطعة بسمك 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 باوند)
• 2 1/2 بوصة سميكة شرائح البصل الأحمر
• ¼ كوب من الجبن الأزرق المهروس (أونصة واحدة)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قبل ساعة واحدة على الأقل من الشوي ، نقع في الماء الكافي لتغطية. ضع وزنًا على اللوح الخشبي حتى تظل مغمورة أثناء النقع.

• الخطوة 2

  يُمزج المزيج مع العسل في قدر صغير. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب العسل. خفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى على نار خفيفة ، ويكتشف ، حوالي 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​إلى ربع كوب. رائع.

• الخطوه 3

  يُمزج الثوم والزعتر والملح والفلفل والكزبرة في وعاء صغير. يرش الخليط على جانبي شرائح اللحم. فرك بأصابعك.

• الخطوة 4

  بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، ضع لوحًا على رف الشواية غير المكشوفة مباشرةً على نار متوسطة حتى تبدأ اللوح الخشخشة والدخان. في هذه الأثناء ، ضع شرائح اللحم على رف الشواية. استحم لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى تظهر علامات الشواء ، وانتقل مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الاستجواب. ضع شرائح اللحم والبصل على اللوح. التغطية؛ استجواب لمدة 9 إلى 11 دقيقة للمتوسط ​​النادر (145 درجة فهرنهايت) أو 11 إلى 13 دقيقة للمتوسط ​​(160 درجة فهرنهايت).

• الخطوة 5

  نقل اللوح مع شرائح اللحم إلى طبق التقديم. قطع شرائح اللحم في النصف. افصل شرائح البصل إلى حلقات. رش شرائح اللحم مع مزيج الميناء. يرش بالجبن الأزرق ويعلوه حلقات البصل.

حقائق غذائية

لكل حصة: 514 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 94 ملغ من الكولسترول ، 421 مجم من الصوديوم ، 19 جم كربوهيدرات ، صفر جم من الألياف ، 9 جم سكر ، 33 جرام بروتين.