جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء كبير تحريك المكونات الثلاثة الأولى معا (من خلال الملح) ؛ أضف الماء والنفط. فاز مع الخلاط على انخفاض أو حرك حتى مجتمعة. باستخدام ملحق الخطاف ، قم بضربه (أو دلكه يدويًا) لمدة 3 إلى 5 دقائق لصنع عجينة ناعمة سلسة ومرنة ، مما يضيف دقيقًا أو ماءًا إضافيًا حسب الحاجة.
-
نقل العجين إلى وعاء مدهون ، وانتقل إلى سطح الشحوم من العجين. يغطى ويترك في مكان دافئ 1 1/2 ساعة. لكمة العجين أسفل. تنقسم إلى ستة أجزاء ؛ شكل في الكرات. يغطى ويترك 10 دقائق.
-
على سطح دقيق ، ضع الكرات في دوائر من 7 إلى 8 بوصات. سخن مقلاة نونستيك كبيرة على نار عالية. يُضاف دوائر العجين ، واحدة تلو الأخرى ، وتطهى من 45 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح السطح قشديًا ويصبح لونه بني داكن. بدوره الخبز. اطبخ أكثر من 30 ثانية أو حتى يصبح لونها بنياً. إذا كان الخبز يحمر بسرعة كبيرة ، قلل الحرارة إلى متوسطة.
القمح الكامل بيتا
تحضير حسب توجيهات ، باستثناء 1 كوب من دقيق القمح الكامل بديلاً عن 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض .Per التقديم: كما هو مذكور أعلاه باستثناء: 187 سعرة حرارية ، 31 غرام كربوهيدرات ، 3 جم ألياف كاملة ، 10 ٪ حديد
خبز النان:
تحضير حسب توجيهات ، ما عدا 6 ملاعق بديلة زبادي عادي ، درجة حرارة الغرفة ، لنصف الماء. قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء ثم انتقل إلى أشكال بيضاوية بحجم 9x5 بوصة. قد يستغرق Naan وقتًا أطول قليلاً للطهي (دقيقة واحدة لكل جانب). إذا رغبت في ذلك ، يُطهى الفرن مع زيت الزيتون ويرش ببذور السمسم المحمصة وملح البحر. لكل وجبة: كما هو مذكور أعلاه باستثناء 204 سعرة حرارية ، بروتين 6 جم ، 33 جم كربوهيدرات ، 1 مجم كولسترول ، 1 جم سكر كامل ، 206 مجم صوديوم ، 4٪ كالسيوم
للتخزين:
ضع pitas في حاوية محكمة الإغلاق. تخزين في درجة حرارة الغرفة تصل إلى 3 أيام أو تجميد ما يصل إلى 2 أسابيع. لذوبان الجليد ، وبيتا الميكروويف ، واحدة في وقت واحد ، 20 ثانية أو حتى الحارة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 195 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 196 مجم من الصوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، صفر غرام من السكر ، 5 غرام من البروتين.
