جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، تمزج بين الفلفل ، وملحقة صغيرة واحدة وملعقة صغيرة من الزعتر وإكليل الجبل. قطع عدة الشقوق في الشواء. تضاف شريحة الثوم في كل شق. استخدم يديك لفرك خليط الملح على الشواء. ضعي الشواء ، واتجهي إلى جانب الدهون ، على رف في صينية تحميص ضحلة.
-
إدراج ميزان حرارة اللحوم الفرن في وسط الشواء. مشوي لمدة 3/4 إلى 2 1/2 ساعة أو حتى يسجل ميزان الحرارة 135 درجة فهرنهايت. حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من الشواء ، تحضير الخليط ل Herbed Yorkshire Puddings ؛ اجلس جانبا. إزالة الشواء من المقلاة. مع تغطية احباط. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. ابق دافىء. خبز هيربشاير يوركشاير.
-
في هذه الأثناء ، قم بصب القشور في كوب قياس كبير ، ثم قم بتقطيع البتات البنية القشرية من أسفل المقلاة. خالي الدسم من الدهن. احتياطي ربع كوب من الدهون (إذا لزم الأمر ، أضف الزيت النباتي إلى 1/4 كوب متساوٍ). وفي الوقت نفسه ، وقياس بقايا الشراب. أضف مرق اللحم البقري على قدم المساواة مع 2 كوب. في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج بين ربع كوب من الدهون المحجوزة والدقيق. طبخ وحرك على نار متوسطة حتى شمبانيا. تحريك تدريجيا خليط 2 أكواب والنبيذ الأحمر في خليط الطحين. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يزين الشواء بأغصان الزعتر. يقدم الشواء مع هيربشاير يوركشاير. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الخضار المحمصة.
نصائح
تحضير الشواء حسب توجيهات من خلال الخطوة 1 ، باستثناء عدم تسخين الفرن. تغطية مشوي مع غلاف بلاستيكي. بالنسبة إلى Herbed Yorkshire Puddings ، خفق معاً البيض المخفوق والحليب والمرق والزيت ؛ تغطية بإحكام. يُمزج الدقيق والطحالب والملح والزعتر والفلفل في وعاء منفصل. تغطية بإحكام. البرد الشواء والحاويات على حد سواء لمدة تصل إلى 24 ساعة. للخدمة ، اترك اللحم المشوي في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تابع حسب توجيهات في الخطوتين 2 و 3.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 324 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 88 مجم كولسترول ، 484 مجم صوديوم ، 11 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 1 غرام سكر ، 26 جرام بروتين.أعشاب يوركشير بودنغ
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط مع خفقت الأسلاك أو شوكة البيض معا. يخفق في الحليب ومرق اللحم والزيوت النباتية. يُخفق الدقيق والطحالب والملح والزعتر والفلفل الأسود حتى يصبح ناعماً. عند الانتهاء من التحميص ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. باستخدام 1/2 ملعقة صغيرة تقصير ، الشحوم اثني عشر نونستيك 2 1/2 بوصة الكعك الكعك. (أو تلطيفه بسخاء باستخدام رذاذ الطهي غير اللاصق). املأ كل كوب من الكعك نصف ممتلئ بالعجين. أخبز حوالي 30 دقيقة أو حتى ذهبية وثابتة جدا. إزالة من الكؤوس. يقدم ساخنة مع الشواء. يجعل 12.
