جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان السمان ، إذا المجمدة. (تذويب السمان المتجمد في الثلاجة لمدة 24 ساعة). شطف السمان جيدا من الخارج وكذلك داخل تجويف الجسم ؛ ثم جففيها مع المناشف الورقية. تقليم عظام الجناح من أول مفصل من السمان. حجز نصائح الجناح للصلصة. غطاء السمان الثلاجة حتى الحاجة.
-
بالنسبة للصلصة ، في فرن هولندي ، سخني زيت الفول السوداني على نار متوسطة. أضف نصائح الجناح المحجوزة وتطهى في الزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى متموج ومتموج ، ثم تدور مرة واحدة.
-
يُضاف الكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك غالبًا لمدة دقيقة واحدة. ضجة في 1/2 كوب بوربون ، 1/4 كوب دبس ، والخل. جلب ليغلي. اخفض الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تكوّن الشراب وقياس الخليط 1/4 كوب.
-
ضجة في مرقة الدجاج أو المرق. جلب ليغلي. قم بخفض الحرارة وتطهى على نار خفيفة ، وكشف ، حتى يقيس الخليط 1-1 / 2 كوب ، القشط حسب الحاجة. يُضاف الزقزوق على النار ويُطهى لمدة 10 دقائق.
-
تعيين غربال سلك غرامة على وعاء متوسط. سلالة الخليط من خلال غربال. تخلص من أغصان الزعتر. نتبل الصلصة حسب الرغبة مع الملح والفلفل. نضع الصلصة جانباً حتى تصبح جاهزة للخدمة.
-
للسمان ، في وعاء صغير ، اجمع بين ملعقتين كبيرتين بوربون ، وملعقتين كبيرتين من دبس السكر ، وملعقتين كبيرتين من أوراق الزعتر. يُتبّل الجزء الداخلي من كل تجويف الجسم بقليل من الملح والفلفل.
-
ملعقة حوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط دبس الزعتر داخل كل تجويف. باستخدام سكين ، وجعل شق صغير بالعرض في قاعدة كل عظمة الصدر. أدخل الساقين من خلال الشق. ضع السمان جانبا.
-
في مقلاة نونستيك 12 بوصة ، تسخين الزيت على نار متوسطة عالية. في هذه الأثناء ، قم بتسخين مقلاة ثقيلة بحجم 10 بوصات (مقلاة من الحديد المصبوب تعمل بشكل جيد) على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق. ضع السمان ، وجانبي الثدي لأسفل ، في الزيت الساخن. ضع المقلاة الثقيلة الثانية على رأس السمان. خفض الحرارة إلى متوسطة وطهي لمدة 3 دقائق.
-
إزالة المقلاة الثقيلة. اجلس جانبا. باستخدام ملقط ، اقلب السمان واطبخي لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح السمان طريًا ولم يعد لونه وردي. في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، أعد تسخين الصلصة.
-
. للخدمة ، ضع ملعقة من الأرز المطبوخ الساخن على 8 أطباق عشاء ساخنة في أعلى المركز. ثم ، رتب بعض الخضروات المطبوخة الساخنة في وسط اللوحة. ضع سمانًا في الأعلى وسلط بعض الصلصة على السمان والأرز والخضار وحولها. كرر مع السمان المتبقية واللوحات. مقبلات كل لوحة مع غصن الزعتر. خدمة على الفور. يجعل 8 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 284 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 79 ملغ من الكولسترول ، 820 ملغ من الصوديوم ، 13 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 10 غرام من السكر ، 27 جرام من بروتين.
