جيمي بورفيانس سلطة الهليون والطماطم مع فيتا | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

مثقبة

1 ملعقة طعام ديجون خردل
2 ملاعق طعام من شمبانيا الخل
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ كوب زيت زيتون
1 ½ جنيه الهليون
1 باينت بندورة كرز
3 شرائح خبز أبيض على الطريقة الريفية ، حوالي 3 أوقية. المجموع ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب)
½ كوب من جبنة الفيتا المتفتت
2 ملعقة طعام من الثوم المعمر الطازج

الاتجاهات

الخطوة 1
تحضير الشواية للطهي المباشر على نار متوسطة (350 درجة إلى 450 درجة فهرنهايت) وتسخين عموم شواء مثقبة.
الخطوة 2
لخليط الخل في وعاء صغير ، يُخفق الخردل والخل والملح والفلفل. رطب ببطء واخفقه في الزيت حتى يتم استحلابه.
الخطوه 3
لتحضير الهليون قم بإزالة وتجاهل الجزء السفلي الصعب من كل رمح من الهليون عن طريق الإمساك به في كل نهاية وثنيه بلطف حتى يستقر عند نقطة حنانه الطبيعية ، وعادة ما يكون حوالي ثلثي الطريق إلى أسفل الرمح.
الخطوة 4
نشر الهليون على طبق كبير. رش مع ملعقتين كبيرتين من الخل واترك الرماح حتى يتم تسويتها بالتساوي. تُسكب الطماطم ومكعبات الخبز في وعاء متوسط مع ملعقتين كبيرتين من الخل
الخطوة 5
فرشاة الفرشاة شبكات نظيفة. نشر الطماطم ومكعبات الخبز في طبقة واحدة على مقلاة الشواء ووضع الهليون على صحن الطبخ. استحم على نار متوسطة الحرارة مباشرة ، مع إغلاق الغطاء قدر الإمكان ، إلى أن يصبح الهليون طريًا ، وتبدأ الطماطم في التليين ، وتُحمص مكعبات الخبز ، وتحول كثيرًا. يستغرق الهليون من 6 إلى 8 دقائق ، وستستغرق الطماطم ومكعبات الخبز من 2 إلى 4 دقائق.
الخطوة 6
رتب الهليون على طبق وأعلى مع الطماطم ، الخبز المحمص ، الفيتا ، والثوم المعمر. يقدم مع الخل المتبقي.