جالابينو جيلي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 5 ½ كوب سكر
• 2 كوب من الفلفل الحار المطحون ناعماً والفلفل الطازج * (حوالي 4 فلفل)
• 1 كوب عصير التفاح والخل
• ½ كوب ماء
• ½ كوب من الفلفل الحار المطحون ناعماً والفلفل الحار * (من 3 إلى 4 فلفل)
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ كوب عصير الليمون
• 1 6 أوقية حزمة (2 أكياس احباط) البكتين الفاكهة السائلة
• تلوين الطعام الأخضر (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء ثقيل يتراوح وزنه بين 6 و 8 كوارت ، يُمزج السكر مع الفلفل بوبلانو والخل الطبيعي والماء وفلفل الهالابينو والملح. جلب إلى الغليان. طبخ ، وكشف ، لمدة 5 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر. ازالة من الحرارة؛ غطي واتركه لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 2

  تحريك عصير الليمون في خليط الفلفل. يُغلى المزيج في درجة حرارة عالية مع التحريك باستمرار. تغلي 1 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. تحريك بسرعة في البكتين. العودة إلى الغليان المتداول الكامل ، مع التحريك باستمرار. تغلي بقوة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع قطرات من تلوين الطعام الأخضر إلى اللون المطلوب. ازالة من الحرارة.

• الخطوه 3

  اغسل الجيلي الساخن في أوعية تعليب نصف معقمة ساخنة ، تاركًا مساحة رأس تبلغ 1/4 بوصة. مسح الحافات ضبط الأغطية والعصابات المسمار.

• الخطوة 4

  قم بمعالجة الجرار المملوءة في عبوة ماء مغلي لمدة 10 دقائق (بدء التوقيت عندما يعود الماء إلى درجة الغليان). إزالة الجرار من المعلب. بارد على رفوف الأسلاك.

*تلميح:

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 41 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكوليسترول ، 32 مجم من الصوديوم ، 10 جم كربوهيدرات ، 0 جم ألياف ، 10 جم سكر ، 0 جرام بروتين.