الأرز طويل الحبة هو أكثر أنواع الأرز شيوعًا المستخدمة في أمريكا. يتم طهيه بشكل خفيف وأخف من الأرز القصير الحبة ، وتبقى الحبوب منفصلة عند طهيها. يمكن أن تؤكل بسهولة ، أو تستخدم كقاعدة للبطاطس المقلية ، أو تُستخدم كعنصر في الحساء ، والأوعية المقاومة للحرارة ، والسلطات ، والحلويات. كوب واحد من الأرز غير المطبوخ طويل الحبة ينتج 3 أكواب من الأرز المطبوخ. لا تحتاج إلى نقع أو شطف الأرز طويل الحبة قبل الطهي - غالبًا ما يكون الأرز طويل الحبة مدعمًا بالفيتامينات التي يمكن أن يزيلها الماء إذا غمر الأرز أو شطفه.
نصيحة: من المعروف أن أرز الحبوب الطويلة العطرية ، مثل الياسمين والبسمتي ، معروف برائحتهما الفريدة ونكهتهما.
في قدر متوسطة الحجم ، أحضر كوبين من الماء و ربع ملعقة صغيرة من الملح ليغلي. أضف ببطء 1 كوب من الأرز طويل الحبة ، وإذا رغبت في ذلك ، ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي ؛ العودة إلى الغليان. خفض الحرارة وتغطية قدر مع غطاء ضيقة. اطبخي لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص الماء. لا تقم بإزالة الغطاء أثناء الطهي - يعتمد الطهي المناسب على تطور البخار داخل المقلاة. أخرج المقلاة من الحرارة واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق. ارفع الأرز بالشوكة قبل التقديم.
نصيحة: يمكنك استبدال 1-1 / 2 ملعقة شاي حبيبات مرقة الدجاج الفورية للملح إذا أردت.
نصيحة: بمجرد عودة الأرز إلى درجة الغليان ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فسيحترق الأرز في قاع المقلاة بينما لا يزال باقي الأرز غير منتهي.
نصيحة: يساعد الغطاء الزجاجي على معرفة ما إذا كان الماء ممتصًا دون إزالة الغطاء وترك البخار خارجًا.
طباخ الأرز هذه طريقة مريحة ومضادة للفشل لطهي الأرز. نظرًا لاختلاف المواقد ، اتبع الإرشادات التي تأتي مع الطباخ ، بما في ذلك كمية الأرز والماء المراد إضافتها. كما هو الحال مع طريقة القدر ، لا تقم بإزالة الغطاء أثناء الطهي. تحتوي العديد من أجهزة الطهي أيضًا على نظام تدفئة يتم تشغيله تلقائيًا عند الانتهاء من طهي الأرز.
الفرن سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء واحد - ربع مزيج من 1/2 كوب ماء مغلي و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن. ضجة في 3/4 كوب من الأرز طويل الحبة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. يُخبز المغطى في الفرن المسخن قبل حوالي 35 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص السائل. زغب مع شوكة قبل التقديم.
لمزيد من المعلومات حول أنواع الأرز المتاحة ، انتقل إلى:
قوس قزح من الأرز
أساسيات الأرز
اصطحب الأرز إلى المستوى التالي باستخدام وصفات الأرز سهلة الاستخدام
