جدول المحتويات:
- مكونات
- مرنغ
- صلصة التوت البري
- التوت البري المسكر
- كريم الليمون
- الاتجاهات
- لالمرنغ:
- لصلصة التوت البري:
- بالنسبة للتوت البري بالسكر:
- كريم الليمون:
- لتجميع:
- حقائق غذائية
مكونات
مرنغ
صلصة التوت البري
التوت البري المسكر
كريم الليمون
الاتجاهات
لالمرنغ:
-
سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير مقاوم للحرارة خفق بياض البيض والسكر. (سوف يكون المزيج سميك ومحبب). ضع وعاء فوق قدر من الماء المغلي ، واحرص على عدم لمس وعاء الماء. اخفق مزيج البيض من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا. إزالة وعاء.
-
فاز المزيج بخلاط على ارتفاع متوسط من 3 إلى 5 دقائق أو حتى تتشكل القمم الخفيفة والرقيقة اللامعة والصلبة.
-
نقل الخليط إلى كيس المعجنات مزودة تلميح نجمة. أنبوب ريدات بحجم الربع على ورقة خبز مبطنة بورق ورق.
-
اخبز 30 دقيقة. اطفئ الفرن دع المرينغ يقف في فرن التبريد لمدة ساعة. يمكن صنع المرنغ قبل يوم واحد وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة.
لصلصة التوت البري:
-
(سواء كنت تستخدم التوت الطازج أو المجمد يحدد متى تضيفهم.) في قدر متوسط ، يجمع بين التوت والسكر والتوت إذا كنت تستخدم المجمدة. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ويكتشف حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح التوت البري لينة والعصائر سميكة. (إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، يمكنك طيها الآن). البرد ، مغطاة ، ما يصل إلى 1 أسبوع.
بالنسبة للتوت البري بالسكر:
-
صب السكر في طبق دائري ضحل. العمل على دفعات ، لفة التوت البري في بياض البيض المبستر ثم في السكر لمعطف. السماح ليجف على ورقة الخبز واصطف مع ورقة شهادة جامعية. تخزينها ، المبردة ، ما يصل إلى يومين ، إعادة تشغيل السكر حسب الضرورة.
كريم الليمون:
-
في وعاء كبير ، يُخفق الكريم والسكر المجفف حتى تتشكل القمم اللينة. فاز في الجير وخثارة الجير.
لتجميع:
-
كريم لايم لاير مع صلصة التوت البري والتوت في ثمانية أكواب أو أوعية ؛ كرر الطبقات. مقبلات مع التوت البري السكر. يقدم على الفور أو في غضون ساعتين. يجعل 8 حصص.
حقائق غذائية
لكل حصة: 452 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 88 مجم كولسترول ، 47 مجم صوديوم ، 58 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 52 جم سكر ، 3 جرام بروتين.
