جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان الدجاج لعبة الكورنيش ، إذا المجمدة. تمزيق قشر الليمون جيدا من 1 من الليمون لصنع 2 ملعقة صغيرة قشر. يُمزج الأعشاب والملح والفلفل وقشر الليمون في وعاء صغير. اجلس جانبا. قطع 1 1/2 من الليمون إلى شرائح. قطع نصف الليمون المتبقي إلى أربعة أسافين.
-
لتحضير دجاج الكورنيش ، قم بإزالة الألغاز ، إن وجدت. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الجلد من الدجاج. شطف الدجاج ؛ اتركها حتى تجف. مكان الدجاج على طبق أو طبق الخبز. ضع إسفين ليمون واحد في كل تجويف الدجاجة. ربط أفخاذ على الذيل باستخدام سلسلة المطبخ الثقيلة. نصائح الجناح تويست تحت الظهر. بات بسخاء خارج الطيور مع خليط عشب. ضعي شرائح الليمون فوقها. تغطى بإحكام باللف البلاستيكي وتُبرد في الثلاجة لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة.
-
لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. مكان الدجاج الكورنيش (الجانب الثدي لأعلى) على رف شواء على عموم بالتنقيط. يُغطى ويُشوى لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا ولم يعد ترمومتر قياس درجة الحرارة وردية اللون ويتم إدخاله في عضلات الفخذ يسجل 180 درجة فهرنهايت (للشواية الغازية ، تُسخّن الشواية المُسخنة. قلل الحرارة إلى متوسطة ، اضبط للطهي غير المباشر. شواء على النحو الوارد أعلاه.)
-
إزالة الدجاج من شواء. يغطى بورق و يترك 10 دقائق قبل النحت. يجعل 4 حصص
حقائق غذائية
لكل حصة: 676 سعرة حرارية ، (12 غ من الدهون المشبعة ، 9 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 20 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 346 ملغ من الكولسترول ، 1134 ملغ من الصوديوم ، 3 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جم من السكر ، 60 جرام من بروتين.
