لحم الخنزير والفاصوليا حساء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 كوب من الفاصوليا الجافة البحرية
• 1 ¼ - 1.5 رطل من لحم الخنزير المدخن المدخن أو لحم الخنزير المقدد من 1 إلى 1-1 / 2 جنيه
• 1 كوب بصل مقطع
• ½ كوب شرائح كرفس
• 1 ملعقة كبيرة حبيبات مرقة الدجاج الفورية
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 كوب من الجزر الأبيض المفروم أو الروتاباجا
• 1 كوب جزر شرائح
• 1 10 اوقية (الاونصة) حزمة المجمدة السبانخ ، ذوبان وتصريف جيدا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الفاصوليا. في الفرن الهولندي ، يُمزج الفول مع 5 أكواب من الماء البارد. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. يغطى ويترك 1 ساعة. (أو ، تخطي الماء المغلي ونقع الفول بين عشية وضحاها في مقلاة مغطاة.) استنزاف وشطف الفول.

• الخطوة 2

  في نفس المقلاة ، يُمزج الفاصوليا مع 5 أكواب من الماء العذب أو عظام لحم الخنزير أو عظم لحم الخنزير أو البصل أو الكرفس أو حبيبات الشوربة والبقدونس والزعتر والفلفل. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 1-3 / 4 ساعات. إزالة عظام لحم الخنزير أو لحم الخنزير العظام. توضع جانبا لتبرد. هريس الفاصوليا قليلا. ضجة في الجزر الأبيض أو rutabaga والجزر. العودة إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، قطع اللحم من العظام وختم بشكل خشن. تجاهل العظام. تحريك اللحم والسبانخ في قدر. يطهى حتى يسخن. يجعل 4 أو 5 حصص.

نصائح

تحضير الحساء. بارد قليلا. نقل إلى حاويات الفريزر حجم 1 إلى 4 خدمة. ختم ، التسمية ، وتجميد ما يصل إلى شهر واحد. لإعادة التسخين ، نقل الحساء المجمد إلى قدر. يُطبخ ، مغطى ، على نار متوسطة حتى يسخن ، مع التحريك من حين لآخر حتى ينفصل.

حقائق غذائية

لكل حصة: 347 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 19 ملغ من الكولسترول ، 1175 ملغ من الصوديوم ، 60 جم ​​من الكربوهيدرات ، 19 جم من الألياف ، 23 جرام من البروتين.