خضار مشوية وجبن موزاريلا انسالادا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

4 طماطم متوسطة الحجم ، نصف طولية
2 كوسة صغيرة ، نصف بالطول
1 حبة فلفل حلوة متوسطة الحجم ، مصنفة ومربعة
1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى أسافين
1 وصفة الكمثرى البلسم الخل الخل
8 شرائح خبز فرنسي على الطريقة الفرنسية ، مقطعة بسمك 1/2 بوصة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 10 اوقية (الاونصة) حزمة الخضروات الايطالية سلطة مختلطة (رومين وراديتشيو)
¼ كوب قصب الريحان الطازج
4 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى قطع
ريحان مقطع جديد (اختياري)

الاتجاهات

الخطوة 1
ضعي الطماطم والكوسة والفلفل الحلو والبصل في كيس كبير من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق في طبق ضحل. اسكبي الخل البلسم المصبوغ على الخضروات في كيس. حقيبة الختم. انقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، وانتقل إلى حقيبة من حين لآخر.
الخطوة 2
استنزاف الخضروات ، واحتفظ الخل. لشواية الفحم ، شوي الخضروات على رف شواية مكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط. يُشوى الفلفل الحلو والبصل لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج هشًا ، ثم يدور مرة واحدة. يُشوى الكوسة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى تصبح رقيقة. يُشوى الطماطم (البندورة) ، على جوانب الجلد لأسفل ، حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح البشرة ناعمة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. ضع الخضار على رف الشواية على نار خفيفة. غطيها وشويها وفقًا للتوجيهات.) نقل الخضار إلى لوح تقطيع ؛ بارد قليلا.
الخطوه 3
تغسل شرائح الرغيف الفرنسي برفق بالزيت. استحم على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها بني فاتح ونضج ، ثم تدور مرة واحدة.
الخطوة 4
نمزج سلطة الخضار والريحان في وعاء كبير جدًا. إضافة محفوظة الخل. إرم إلى معطف. رتب الخضر على طبق كبير. يُقطع الكوسة المشوية والفلفل الحلو إلى قطع بحجم عضة. رتب الخضروات المشوية والجبن فوق الخضر. يرش الريحان الطازج المقشور ، إذا رغبت في ذلك. يقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي المشوية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 422 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 12 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 22 ملغ من الكولسترول ، 720 ملغ من الصوديوم ، 46 غ من الكربوهيدرات ، 5 غ من الألياف ، 17 غ من السكر ، 12 غ من بروتين.