جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
فرك المحار تحت الماء البارد الجاري. في فرن هولندي من 6 إلى 8 كوارت ، يُمزج 4 كوارت من الماء البارد و 1/3 كوب من الملح. إضافة المحار. نقع لمدة 15 دقيقة. استنزاف ، تجاهل المياه. شطف البطلينوس. كرر النقع والصرف والشطف مرتين أخريين.
-
في نفس الوقت ، نمزج الزبدة وقشر الليمون والطرخون والفلفل في وعاء صغير. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يخلط جيدا. ضجة في الكبر.
-
بالنسبة لشواية الفحم ، قم بشواء البطلينوس في طبقة واحدة على حامل الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم الحار المتوسط لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى تفتح البطلينوس 1/2 بوصة على الأقل ، وتتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. أزل البطلينوس عندما تفتح وتدفئة بينما يطبخ الآخرون. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة عالية. ضع المحار على رف الشواية فوق النار. قم بتغطيته وشواءه أعلاه). تجاهل أي محار غير محلى. خدمة المحار مع خليط الزبدة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 303 سعرة حرارية ، (15 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 105 مجم كولسترول ، 946 مجم صوديوم ، 4 جم كربوهيدرات ، 0 جم ليف ، 0 جم سكر ، 17 جرام بروتين.
