الفرنسية choucroute garni | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
• 1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 12 أونصة زجاجة البيرة أو البيرة
• 1 ½ كوب عصير التفاح أو عصير التفاح أو مرق الدجاج
• 3 ملاعق طعام من نشا الذرة
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل البني الخشن
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكراوية
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق
• 12 أونصة من أصابع البطاطا و / أو بطاطا صغيرة جديدة ، مقيمة
• 1 ½ كوب جزر شرائح (3 وسط)
• 2 عبوات 7.5 أوقية المطبوخة ، شرائح لحم الخنزير العظم المدخن ، مقطعة إلى قطع بحجم لدغة ، أو عبوتين من لحم الخنزير المقدد 6 أوقية ، مقطعة إلى قطع
• 1 رطل مطبوخ ، كيلباسا مدخن ، نصفه بالطول ، وشرائح منحرفة إلى قطع بوصة واحدة
• تفاحان متوسطان للطهي ، مثل Granny Smith أو Jonagold ، محفوران ومقطعا إلى قطع
• 1 14.5 أونصة يمكن مخلل الملفوف وشطفه وجففه
• الخردل البني الخشن (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم يُسخّن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. اطبخ لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. أضف البيرة. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط عصير التفاح ونشا الذرة و 3 ملاعق كبيرة من الخردل وبذور الكراوية وإكليل الجبل والفلفل. يحرك المزيج في الخليط. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. بارد لمدة 10 دقائق.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، في قدر كبير ، قم بطهي البطاطا والجزر المغطاة في كمية كافية من الماء المغلي والمملح قليلاً لتغطية حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح طرية قليلاً ولكن لا تزال ثابتة. تصرف.

• الخطوه 3

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في قطعة خبز لحم خنزير بطبقة مستطيلة الشكل غير مشحمة بثلاثة أرباع ، قطع كيلباسا ، خليط بطاطا ، تفاح ، مخلل الملفوف. يُسكب المزيج فوق الطبقات في طبق الخبز.

• الخطوة 4

  تُخبز المغطاة لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا وتُسخن وسطها. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الخردل الإضافي.

حقائق غذائية

لكل حصة: 289 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 49 مجم كولسترول ، 1039 ملغ صوديوم ، 23 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 9 جم سكر ، 14 جرام بروتين.