بطة مع الملفوف الأحمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أرطال قطع بطة منزلية لحمي (ثدي وفخذين وساقين)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 4 شرائح لحم الخنزير المقدد ، تقطيع
• 1 بصلة كبيرة ، شرائح رقيقة
• 2 الجزر المتوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 14 اوقية (الاونصة) يمكن مرق اللحم
• ½ كوب من النبيذ الأحمر الجاف أو مرق اللحم البقري
• 1 ملعقة طعام من عنب جيلي
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ رأس الملفوف الأحمر الصغير
• 2 تفاح الجدة سميث ، محفور ، وشرائح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُتبّل قطع البطة بسخاء مع الملح والفلفل الأسود المطحون. في الفرن الهولندي قطع بطة بنية على جميع الجوانب بالزيت الساخن. استنزاف الدهون. انزع البط اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  أضف لحم الخنزير المقدد إلى الفرن الهولندي ؛ طبخ على نار متوسطة حتى هش. استنزاف الدهون. يُضاف البصل والجزر والثوم والمرق والنبيذ والهلام والسكر. جلب إلى الغليان. قطع الملفوف إلى 4 أسافين. يضاف الملفوف والبط إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج ، مغطى ، 1-1 / 4 ساعات. إضافة التفاح. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطة طرية.

• الخطوه 3

  نقل بطة لتقديم طبق. سلالة خليط الملفوف ، وحجز العصائر. ملعقة الملفوف خليط على طبق مع بطة. التغطية؛ ابق دافىء. في الفرن الهولندي جلب العصائر إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج حتى الاتساق المطلوب. صب على البط والملفوف. 6 خدمات.

حقائق غذائية

لكل حصة: 612 سعرة حرارية ، (15 غراما من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 20 غراما من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 129 ملغ كوليستيرول ، 669 ملغ صوديوم ، 19 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 32 جرام بروتين.