سلمون بالكاري مع الطماطم والخوخ المجفف | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل فيليه سمك السلمون الطازج أو المجمد ، مقطعة إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة
• 1 حبة فليفلة خضراء متوسطة ، مفرومة (3/4 كوب)
• 1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة (1/2 كوب)
• 1 ساق الكرفس ، المفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 14.5 أوقية علب مكعبات الطماطم ، غير مصقول
• ½ كوب من الخوخ المجفف ، مفروم بشكل خشن
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• ⅔ كوب الكسكس الإسرائيلي *
• نعناع طازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان الجليد الأسماك إذا المجمدة. شطف واتركها حتى تجف اجلس جانبا. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

• الخطوة 2

  يُطبخ في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن ويُحرَّك الفلفل الحلو والبصل الأحمر والكرفس والثوم بزيت حار على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق. أضف الطماطم المعلبة والخوخ المجفف ومسحوق الكاري. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين ؛ ازالة من الحرارة.

• الخطوه 3

  أضف السلمون إلى المقلاة. نقل إلى الفرن. أخبز ، غير مكشوف ، لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ سمك السلمون في التقشر.

• الخطوة 4

  في هذه الأثناء ، في قدر صغير قم بغلي 1-1 / 3 أكواب من الماء حتى الغليان. ضجة في الكسكس. العودة إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، حوالي 12 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ غطي واتركه يقف لمدة دقيقتين. استنزاف إذا لزم الأمر.

• الخطوة 5

  للخدمة ، ملعقة السلمون على الكسكس. يرش بالنعناع الطازج.

*تلميح:

قم بالتبديل في ستاندباي أسبوعيًا مثل الكسكس العادي أو الأرز أو أورزو ، لكن الكسكس الإسرائيلي هو بديل ممتع. نحن نحب الطعم المحمص قليلا وشكل اللؤلؤ.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 392 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 62 ملغ من الكولسترول ، 491 مجم من الصوديوم ، 45 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 28 جرام من بروتين.