لحم الخنزير التوت البري | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أرطال الكتف لحم الخنزير العظم ، مقطعة إلى قطع بوصة أو لحم يخنة لحم البقر
• 8 أونصات من لحم الخنزير المطبوخ على الطريقة الريفية أو لحم الخنزير العظم المفروم ، المفروم
• 1-2 ملعقة طعام زيت الطهي
• 2 بصل أحمر مقطع إلى أسافين رقيقة (2 كوب)
• 1 750 ملليلتر ملليلتر زجاجة pinot نوير أو 3-3 / 4 أكواب عصير التوت البري
• 1 16 أونصة يمكن أن صلصة التوت البري الكامل
• 1 14.5 أونصة يمكن أن مكعبات الطماطم ، غير مصقول
• Herbes de Provence * (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• غصن الزعتر الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في كتف أو لحم بقر من الفرن هولندي من 6 إلى 8 كوارت أو لحم خنزير ولحم الخنزير المفروم ، ونصف كل مرة ، بالزيت الساخن. عودة جميع اللحوم إلى الفرن الهولندي. يُضاف إسفين البصل والنبيذ وصلصة التوت البري والطماطم وأعشاب دي بروفانس والملح. جلب إلى الغليان.

• الخطوة 2

  يُغطّى ويُخبز لمدة 1-1 / 2 ساعة للحم الخنزير أو ساعتين للحوم البقر. اكشفها واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريًا. مقبلات مع غصن الزعتر الطازج ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 6 إلى 8 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 560 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 123 ملغ من الكولسترول ، 928 ملغ من الصوديوم ، 28 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 24 جم من السكر ، 36 جرام من بروتين.

---

* محلية الصنع الأعشاب دي بروفانس

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف
• 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
• 1 ملعقة طعام من اللبن المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• ½ ملعقة صغيرة من الحكيم المجفف
• ½ ملعقة صغيرة من بذور الشمر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، يُمزج المردقوش ، والزعتر ، والمالح ، والريحان ، وإكليل الجبل ، والحكيم ، وبذور الشمر. تخزين الخليط المتبقي في حاوية مغطاة بإحكام. يجعل 1/4 كوب.