جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
إذا رغبت في ذلك قبل التحميص ، شق الدجاج إلى النصف. باستخدام مقص المطبخ ، وقطع العمود الفقري. ضعي دجاجة مفتوحة واستخدمت مقصات المطبخ أو سكين مطبخ كبير لاختراق عظمة الثدي ، خارج المركز مباشرةً. أجنحة تويست تحت ظهورهم. على رف في صينية تحميص كبيرة ضحلة ، ضع الدجاج ، وقطع الجانب لأسفل. (أو الدجاج المشوي كله ، جانب الثدي لأعلى.) فرشاة بالزيت.
-
دجاج مشوي ، نصف مكشوف ، في فرن درجة 375 فهرنهايت لمدة 55 إلى 60 دقيقة ؛ دجاجة كاملة مشوية لمدة 1 إلى 11/4 ساعة أو حتى تتحرك عجينة الأسنان بسهولة في المقابس والعصائر واضحة.
-
بينما الدجاج المشوي ، إعداد بورت صلصة. فرشاة الدجاج مع صلصة خلال آخر 10 إلى 15 دقيقة من التحميص. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية النهائية 180 درجة فهرنهايت.
حقائق غذائية
لكل حصة: 473 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 120 ملغ من الكولسترول ، 150 ملغ من الصوديوم ، 21 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 36 جرام من البروتين.صلصة بورت
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير ، يُمزج عصير البرتقال. 1/3 كوب ماء ؛ النبيذ الميناء. بلاك بيري الفاكهة القابلة للانتشار. شيري الخل؛ القفلوط الكراث الأندلسي؛ زنجبيل؛ ثوم؛ زعتر؛ حبيبات مرقة فلفل حريف (إذا رغبت في ذلك) ؛ وخليج ورقة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 5 إلى 7 دقائق لخفض إلى 1 كوب. سلالة صلصة. العودة إلى المقلاة. اثارة 2 ملاعق كبيرة من الماء البارد في نشا الذرة. أضف إلى الصلصة. إطبخ و حرك حتى تظهر الفقاعات. يُقدّم الطبق على الفور أو يُغطّى ويُبرد لمدة تصل إلى يومين. في قدر صغير ، يُسخن الصلصة على نار خفيفة.
