الفلفل الحار يخدع cerdo | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 ½ رطل من لحم الخنزير المشوي على الكتف ، مقطعة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 رطل من الطماطم ، أو قشرتين أو العلب 11 أونصة طماطم ، مشطف ومصفى
• 2 بصل كبير ، متبل
• 2 فلفل بوبلانو طازج ، نصف ومصنف *
• 2 من فلفل أنهايم الطازج ، مقطعة إلى النصف *
• 1 حبة فليفلة طازجة ، مقطعة إلى النصف ، مطعمة إذا رغبت *
• ⅔ كوب أوراق الكزبرة معبأة بخفة
• 4 فصوص ثوم ، مفرومة بشكل خشن
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المكسيكي أو الأوريجانو المهروس
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 الجير
• 8 رقائق تورتيلا مطحونة مقاس 6 بوصات
• الكريمة الحامضة
• شرائح رقيقة من الفجل

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في لحم الخنزير البني الفرن من 4 إلى 6 كوارت ، ثلث في وقت واحد ، في الزيت الساخن. (أضف المزيد من الزيت أثناء الطهي ، إذا لزم الأمر). عودة جميع اللحوم إلى المقلاة.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، سخن اللاحم. قم بصنع صينية خبز بحجم 15x10 بوصة بورق رقائق. ضعي الطماطم والبصل والفلفل المقلي. شوي 3 إلى 4 بوصات من الحرارة من 7 إلى 9 دقائق أو حتى تليينها وتفحمها جيدًا ، ثم تدور من حين لآخر. توضع جانبا لتبرد قليلا.

• الخطوه 3

  نقل الخضروات المتفحمة إلى معالج الطعام أو خلاط. أضف الكزبرة والثوم والكمون والأوريغانو والملح والفلفل. نبض حتى سلس تقريبا ، ووقف وتجريف الجانبين حسب الضرورة.

• الخطوة 4

  يُضاف خليط الطماطم إلى اللحم. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، 1 1/2 ساعة. اكشف واستمر على نار خفيفة لمدة أطول من ساعة ونصف أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا وتغلي الصلصة. باستخدام ملعقة ، قسّم اللحم بلطف إلى قطع بحجم لدغة.

• الخطوة 5

  قبل التقديم ، قم بعصر العصير من الجير. يحرك في الفلفل الحار. يُقدّم الطبق مع التورتيلا الدافئة والقشدة الحامضة والفجل شرائح رقيقة.

*تلميح

تحتوي الفلفل الحار على زيوت يمكن أن تهيج جلدك وعينيك. ارتداء القفازات البلاستيكية أو المطاطية عند العمل معهم.

**تلميح

لتدفئة التورتيلا ، لفها بورق و ضعها في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 639 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 158 مجم كولسترول ، 699 ملغ صوديوم ، 43 جم كربوهيدرات ، 6 جم ليف ، 6 غرام سكر ، 56 جرام بروتين.