جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، يجمع بين البصل الأخضر أو البصل الأبيض ، فتات الخبز ، فلفل سيرانو ، فلفل شبوتل ، والملح. إضافة لحم البقر. اخلط جيدا. تشكيل خليط اللحم إلى أربعة فطائر 3/4 بوصة سميكة.
-
فطائر الهامبرجر المشوية على رف شواية مكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط لمدة 14 إلى 18 دقيقة أو حتى الانتهاء (160 درجة فهرنهايت) ، *** تحول مرة واحدة. شواء أو الخبز المحمص أو الكعك. ** تقدم البرغر على الخبز المشوي أو المحمص أو الكعك مع الكاتشب المرغوب فيه ، وشرائح الطماطم الخضراء ، وشرائح البصل الأحمر ، والفلفل سيرانو ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.
*
تحتوي الفلفل الحار على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق العينين والشفتين والجلد الحساس. يرجى ارتداء القفازات البلاستيكية أثناء العمل مع الفلفل وتأكد من غسل يديك جيدا بعد ذلك.
**
لشواء الخبز أو الكعك قم بتنظيفه برفق باستخدام زيت الزيتون أو السمن. شوى مباشرة على الفحم المتوسط لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة أو حتى يحمص للتو ، وتحول مرة واحدة.
***
يضمن مقياس حرارة اللحم سريع القراءة البرغر المطبوخ تمامًا (الفطائر). اللون الداخلي للبرغر ليس مؤشرا موثوقا به يعتبر اللحم البقري أو لحم الخنزير المطبوخ إلى 160 درجة فهرنهايت ، بغض النظر عن اللون ، آمنًا. في حالة استخدام مقياس حرارة رقمي للقراءة الفورية ، أدخل طرف ميزان الحرارة في الطعام على الأقل 1/8 من البوصة لمدة 10 ثوانٍ. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية للطلب ، فأدخل ميزان الحرارة عبر جانب البرغر (باتي) على عمق يتراوح بين 2 إلى 3 بوصات للحصول على قراءة دقيقة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 352 سعرة حرارية ، (5 غرام من الدهون المشبعة ، 71 ملغ من الكولسترول ، 756 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 25 جرام من البروتين.مخلل الطماطم الخضراء
مكونات
الاتجاهات
-
لسائل التخليل ، يُمزج الخل والماء والسكر مع ربع ملعقة صغيرة في قدر صغير. جلب إلى الغليان. قلل من الحرارة واغلي برفق ، وكشف ، لمدة 5 دقائق.
-
تقطع الطماطم الخضراء إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. في قدر كبيرة طهي الطماطم وملعقة صغيرة من الملح ، مغطاة ، في كمية صغيرة من الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. تصرف؛ شطف بالماء البارد. استنزاف جيدا؛ نقل إلى ثلاثة ، نصف الجرار الساخنة نصف لتر. في كل جرة ، ضعي ملعقة صغيرة من بذور الشبت وملعقة واحدة أو اثنين من الفليفلة الصغيرة من سيرانو إلى النصف. * صب سائل مخلل ساخن على الطماطم ، وترك مساحة رأس تبلغ 1/4 بوصة. ختم والبرودة بين عشية وضحاها أو ما يصل إلى 2 أسابيع. يجعل 3 نصف لتر الجرار.
*
تحتوي الفلفل الحار على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق العينين والشفتين والجلد الحساس. يرجى ارتداء القفازات البلاستيكية أثناء العمل مع الفلفل وتأكد من غسل يديك جيدا بعد ذلك.
