الحمص القرنبيط الكسكس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب قطع المشمش المجفف
• 1 رأس كبير من القرنبيط (حوالي 3 رطل) ، مقطعة إلى أزهار (8 أكواب)
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة ، نصف مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ 5 أونصة كجم. السبانخ الرضيع الطازج ، المفروم (2 1/2 كوب)
• 1 15 أونصة يمكن أن الحمص (حبوب غاربانزو) ، تشطف وتصريفها
• ½ كوب من الفستق المحمص أو الجوز المحمص ، المفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب شرائح بصل أخضر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضع المشمش في وعاء صغير. غطيها بالماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق أو حتى تتساقط. استنزاف جيدا.

• الخطوة 2

  في نفس الوقت ، ضع القرنبيط على دفعات في معالج الطعام. قم بتغطية ونبض كل دفعة حتى تتفتت وتشبه القطع نسيج الكسكس.

• الخطوه 3

  في مقلاة كبيرة جدا الحرارة 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل اطبخه وحركه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طريًا ثم ابدأ في التحمير. يضاف الثوم طبخ وإثارة 30 ثانية أكثر. أضف القرنبيط ، وانتشر في طبقة متساوية. اطبخي لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح القرنبيط ذهبيًا مع التحريك من حين لآخر. ينتشر في طبقة متساوية بعد التحريك.

• الخطوة 4

  ضجة في المشمش استنزاف والسبانخ والحمص والفستق والملح. طبخ وحرك حتى مجتمعة. ضجة في 1 ملعقة كبيرة المتبقية. الزبدة والبصل الأخضر. ارم حتى تذوب الزبدة. نقل إلى وعاء التقديم. رذاذ مع المتبقية 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.

حقائق غذائية

لكل حصة: 259 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 10 مجم كولسترول ، 403 مجم صوديوم ، 28 جم كربوهيدرات ، 8 جم ليف ، 12 جم سكر ، 9 جم بروتين.