دجاج بالقرع والكوسا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 2.5 رطل قطعة دجاج لحمي (صدر ، فخذين ، أفخاذ) ، مقطعة وذات بشرة
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• ¼ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 بطاطس متوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
• 2 كوب مقشر ، مكعبات 1 بوصة من القرع أو الاسكواش في فصل الشتاء
• ⅔ كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج المخفف من الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 كوسة ، شرائح 1/4 بوصة سميكة
• أسافين الليمون (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الدجاج. ثم جففيها مع المناشف الورقية. رش مقلاة غير مسخنة بحجم 12 بوصة مع رش طهي غير لاصق. سخن المقلاة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم يتحول إلى اللون البني بالتساوي ويضاف إليه البصل والثوم خلال آخر 5 دقائق من الطهي. أضف البطاطس والقرع أو الشتاء.

• الخطوة 2

  الجمع بين النبيذ أو المرق ، وإكليل الجبل والملح والفلفل. صب على الدجاج والخضروات. يُحضر المزيج إلى درجة الغليان ؛ خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. أضف الكوسة. يُغطّى المزيج ويُطهى حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح الدجاج والخضروات طريًا ولم يعد الدجاج ورديًا. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، انقل الدجاج والخضروات إلى طبق التقديم. تمر عصائر عموم. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع أسافين الليمون. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 266 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 66 ملغ من الكولسترول ، 157 ملغ من الصوديوم ، 17 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 22 جرام من البروتين.