جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط متوسط ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والسكر وكريمة الجير والملح. تخلط جيدا لتوزيع مسحوق الخبز والملح.
-
باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة ، قم بتقطيع الخليط إلى خليط دقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. إذا كنت تستخدم الزبدة ، فتأكد من أنها مبردة. (الخلط باليد يخفف التقصير ، مما يجعل العجينة لزجة ويصعب التعامل معها.)
-
ادفع مزيج تقصير الدقيق برفق على جانبي الوعاء ، مما يجعل البئر في المنتصف جيدًا. صب الحليب في البئر في وقت واحد. باستخدام شوكة ، حرك فقط حتى يتبع المزيج الشوكة حول الوعاء ويشكل عجينة ناعمة.
-
تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. يعجن بلطف 10-12 السكتات الدماغية.
-
على سطح دقيق ، ضع العجينة بسمك 1/2 بوصة (أو قم بتدويرها بمسمار ملفوف بدقيق ، إذا رغبت في ذلك). يرش القليل من الطحين على العجين.
-
قطع عجينة البسكويت مع قطع البسكويت المستديرة 2-1 / 2 بوصة ، والضغط على القاطع أسفل مباشرة. احرص على عدم تحريف القاطع أو تسطيح حواف البسكويت المقطوعة وإلا فلن تحصل على بسكويت مستقيمة من جانب واحد. اغمس القاطع في الدقيق بين الجروح لمنع الالتصاق. إذا لم يكن لديك قاطع بسكويت ، فاستخدم زجاجًا مستقيمًا. أو ضعي العجينة في مستطيل بسمك 1/2 بوصة ومقطعة إلى مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حاد.
-
باستخدام ملعقة معدنية ، انقل البسكويت المقطوع بعناية إلى ورقة خبز غير مدهونة. بالنسبة للبسكويت ذو جانب القشرة ، ضعه على بعد حوالي بوصة واحدة. بالنسبة للبسكويت ذي الجوانب الناعمة ، ضع البسكويت بالقرب منه في مقلاة غير مدهونة.
-
قصاصات رول من العجين ومقطعة إلى أشكال البسكويت. حاول قطع أكبر عدد ممكن من البسكويت من لفافة واحدة من العجين. تتسبب العديد من إعادة تحضير العجينة في أن تكون البسكويت قاسية وجافة.
-
تُخبز البسكويت في فرن 450 درجة فهرنهايت 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح البسكويت ذهبية في الأعلى والأسفل. خدمة دافئة. يجعل 10 البسكويت.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 186 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 1 ملغ من الكولسترول ، 171 ملغ من الصوديوم ، 20 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.
