تغذية الشوكولاتة: 3 أشياء ربما لا تعرفها | أفضل المنازل والحدائق

عشاق الأخبار السارة ، ليس عليك أن تشعر بالذنب حيال الانغماس في بعض اللدغات لأن الشوكولاتة (الشوكولاته الداكنة والشوكولاتة الحليب) لها بعض القيمة الغذائية. معظم الفوائد تأتي من الكاكاو في الشوكولاتة ، والتي يتم تصنيعها من حبوب الكاكاو. لذلك كلما زاد عدد الكاكاو ، كان ذلك أفضل. (تحتوي الشوكولاتة الداكنة على أكبر قدر من الاهتمام.) استخدام "الكاكاو" مقابل "الكاكاو" على الشوكولاتة غير متناسق ويختلف حسب الشركة المصنعة ، وغالبًا ما يتم استخدامها بالتبادل ، لذلك فليس بالضرورة أفضل من الآخر. تابع القراءة لإخراج اللغز من الفوائد الغذائية للشوكولاتة حتى تتمكن من تناول وجبة خفيفة خالية من الذنب في مربع بعد العشاء ، وليس عليك أن تحصر نفسك في حلويات الشوكولاته الداكنة.

1. حليب الشوكولاته أيضا الفوائد الصحية

لقد سمعنا دائمًا أن الشوكولاته الداكنة هي الأفضل ، لكن شوكولاتة الحليب تحتوي على بعض الأشياء الجيدة أيضًا. ما يجعل الشوكولاته الداكنة أكثر صحة هو نسبة الكاكاو عالية (أو الكاكاو). يحتوي الكاكاو على مضادات أكسدة تسمى الفلافونويدات التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب. تحتوي الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو على أكبر قدر من الفوائد ، ولكن عادةً ما تحتوي شوكولاتة الحليب على 10 إلى 25٪ من الكاكاو ، لذلك ستحصل على بعض الفلافونويدات (ولكن ليس كثيرًا).

نصيحة: لسوء الحظ ، يتم ترك الشوكولاتة البيضاء وراءها عندما يتعلق الأمر بالتغذية. نظرًا لأنه مصنوع من زبدة الكاكاو المخلوطة مع الحليب والسكر مع عدم وجود مواد صلبة من الكاكاو من حبوب الكاكاو ، فإنه يفتقر إلى الفلافونويدات المفيدة.

2. ستحصل على معظم الامتيازات من الأجزاء الصغيرة

كما قد تتوقع ، لا يزال الإفراط في الإنفاق غير مناسب لك. على الرغم من أن الشوكولاته تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المغذية المفيدة لك - مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك - فليس هناك ما يكفي لجعل جميع السعرات الحرارية والدهون المشبعة من شريط الحلوى بحجم كينغ يستحق كل هذا العناء. بدلاً من ذلك ، التزم بحوالي 1 أونصة في اليوم ، وهو ما يكفي للحصول على الفوائد دون تكاليف.

Math Chocolate: أونصة واحدة تساوي حوالي ستة قبلات هيرشي أو مربع غيراديللي واحد.

3. نعم ، شغف الشوكولاته الخاص بك حقيقية

لا يوجد دليل قوي على أن الشوكولاتة تسبب الإدمان ، ولكنها تحتوي على عدد قليل من المواد الكيميائية التي يمكنها تحسين حالتك المزاجية (وحتى محاكاة الشعور بالحب) التي يمكن أن تجعلك تتوق إليه. وتشمل هذه المواد الكيميائية السيروتونين ، والتي تساعدك على الاسترخاء. فينيل إيثيل أمين ، الذي يدفع عقلك إلى إطلاق الدوبامين (ناقل عصبي جيد الشعور) ؛ وأنانداميد ، جزيء النعيم الذي يستهدف مستقبلات متعة الدماغ.

لا ، الشوكولاته ربما ليست أفضل للسعال من الكوديين

نشك في أنها ستكون مشكلة ، ولكن تأكد من أنك لا تترك مخزونًا من الشوكولاتة جالسًا لسنوات. تسوء الشوكولاتة في النهاية ، وسيكون لها طعم أو رائحة غير تقليدية إذا تجاوزت طعمها. الشوكولاتة الداكنة المخزنة في مكان بارد ومظلم ستبقى لمدة تصل إلى عام ؛ يستمر الحليب والشوكولاته البيضاء لمدة ستة أشهر تقريبًا. يجب أن يكون ذلك متسعًا من الوقت لتستمتع ببعض فوائد الشوكولاته الغذائية.