جدول المحتويات:
إن ما بدأ كوسيلة لطهي الطعام لإعطاء اللحوم المشوية بالنكهة والرطوبة في القرن التاسع عشر قد تحول إلى شغف للولايات المتحدة. صلصة الشواء التي تم إنشاؤها اليوم هي سوق مزدهرة يصنع ما يقرب من 500 مليون دولار سنويًا في مبيعات السوبر ماركت.
في هذه الأيام ، تخطينا الصلصة الحمراء الحلوة / الملموسة القياسية مع العشرات من الأصناف والنكهات والعلامات التجارية التي تدخل في الحماس. هناك احتمالات في وجود زجاجة أو اثنتين في الثلاجة أو خزانة الطعام الخاصة بك ، وتكون جاهزة في المرة القادمة التي تقوم فيها بإشعال الشواية أو الفرن. ولكن لماذا تستسلم للزجاجة التي تم شراؤها من المتجر عندما يمكنك صياغة الصلصة المخصصة الخاصة بك في دقائق معدودة مقابل جزء بسيط من التكلفة؟
المكونات الأساسية + 10 دقائق هي كل ما يتطلبه الأمر!
لصنع صلصة شواء أساسية ، كل ما تحتاج إليه هو بعض التوابل والتوابل التي من المحتمل أن تكون في متناول اليد ، بالإضافة إلى بضع دقائق لتحريكها معًا. هذا هو! اصنعي صلصة كنساس سيتي اللذيذة في وقت قصير ، وادهنها على أي شيء في وجبتك القادمة.
اصنع صلصات الشواء المخصصة الخاصة بك
عندما يتعلق الأمر بصنع صلصة الشواء محلية الصنع ، فإن الحد الوحيد هو خيالك (وربما مجموعة التوابل الخاصة بك).
استخدم هذه النصائح لإنشاء الصلصة المثالية في كل مرة:
استخدم أفضل المكونات الأساسية
- معظم صلصة الشواء تعتمد على الطماطم ، مما يعني عادة الكاتشب عند صنع الصلصة في المنزل. لا يوجد شيء خاطئ في ذلك ، ولكن إذا كنت بعد منتج نهائي أكثر نقاءًا ، فاستخدم الطماطم المعلبة المهروسة أو الطماطم الطازجة المهروسة في الصيف للحصول على صلصة طازجة تحتوي على ملح وسكر أقل من معظم الصلصات المبنية على الصلصة.
- الصلصات المبنية على أساس الخردل على طريقة كارولينا ممتازة في الدجاج المشوي والنقانق. يمكنك تغيير الأشياء باستخدام أنواع مختلفة من الخردل. جرب الخردل البني الحار لتنظيف الأسنان بالفرشاة أو كمية صغيرة من خردل ديجون في المرة التالية التي تشوي فيها الدجاج.
- الصلصة المبنية على الخل مثل مشواة إيست كارولينا ستايل "الممسحة" ممتازة في تناول لحم الخنزير المسحوق أو الدجاج المدخن. غيِّر نكهة الممسحة عن طريق تغيير الخل المستخدم: خل التفاح يُنتج صلصة أكثر اعتدالًا ، ويصنع خل الأرز للحصول على نتيجة أكثر حلاوة ، ويمكن لخل الخل المنكَّه (اعتقد أن الفاكهة أو الأعشاب مُغْلَلة) تغيير ملف نكهة الطبق بأكمله.
تختلف التوابل
- تختلف التوابل والتوابل لتناسب الأذواق واللعب مع وصفات لبعض المرح لذيذ! على سبيل المثال ، إذا لم تكن مولعا بالثوم ، فاستخدم ألوم آخر مثل البصل.
متجر للمكونات الموسمية
- حاول إضافة فواكه طازجة مفرومة ناعماً (فكر في الفراولة أو العنب البري أو الخوخ) إلى مجموعتك التالية من الصلصة لإضافة حلاوة طبيعية وتطور لذيذ.
العب مع المحليات
- تغيير ما يصل التحلية التي تستخدمها لتغيير طفيف في طعم الصلصة. للحلاوة الأساسية استخدم السكر المحبب.
بغض النظر عن تفضيلاتك ، يمكنك صنع الصلصة المثالية في المنزل في أي وقت!
