جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
نقل الديك الرومي المشوي إلى لوح التقطيع. قم بتحريك 1 كوب من المرق في المقلاة في مقلاة التحميص ، ثم قم بتقطيع أي أجزاء مملحة من المقلاة. صب الرطب في قياس 2 كوب الزجاج. المقشدة واحتياطي الدهون من الشراب. إذا لزم الأمر ، أضيفي ما يكفي من الزبدة المذابة إلى الدهون المحجوزة لتساوي ربع كوب. صب ربع كوب من الدهون في قدر متوسطة الحجم (تخلص من أي دهون متبقية). إضافة الطحين؛ خفقت حتى مجتمعة.
-
أضف ما يكفي من المرق إلى قطرات في كوب القياس إلى 2 كوب متساوية. خفق تدريجيا مرق الخليط في خليط الدقيق في قدر حتى تصبح ناعمة. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. سلالة المرق في وعاء التقديم. يجعل 2 كوب (8 حصص).
من السهل عشبة المرق:
إعداد المرق وفقا لتوجيهات. سلالة المرق. ضجة في 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق ؛ 1 ملعقة كبيرة من حكيم طازج أو 1 ملعقة صغيرة من الحكيم المجفف ، مطحون. يجعل 2 كوب (8 حصص).
مرق فطر مشكل:
إعداد المرق وفقا لتوجيهات. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، تذوب 2 ملعقة طعام من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضف 2 كوب من مشروم الفطر المختلط (مثل الأزرار ، شيتاكي الساق ، المحار الجذعي ، و / أو الكريميني) و 1 فص ثوم مفروم. يُطهى المزيج حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح الفطر طريًا ويصبح لونه بني فاتح مع التحريك من حين لآخر ضجة في نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف (مثل ساوفيجنون بلانك أو بينوت جريجو). جلب إلى الغليان. طبخ وإثارة لمدة 1 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ ضجة في 1 ملعقة كبيرة قصب البقدونس الطازج. سلالة المرق. ضجة في خليط الفطر. يجعل 2-1 / 2 كوب (10 حصص).
براندي كريم المرق:
تحضير المرق حسب التوجيه ، إلا بعد تحريك الدقيق في الدهون ، خفقت في 2 ملاعق كبيرة من البراندي. يُضاف 1/3 كوب من كريمة الخفق مع مزيج مرق الكؤوس. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. طبخ وإثارة 1 دقيقة أكثر. سلالة المرق. ضجة في 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وإذا رغبت في ذلك ، 1 ملعقة صغيرة من القناصة الطازجة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يجعل 2-2 / 3 أكواب (حوالي 10 حصص).
